Tag Archives: Matsedel

I måndags besökte jag tandläkaren akut efter att ha gått med tandvärk rätt länge och det slutade med att jag fick åka hem med en tand mindre. Under kvällen började jag må riktigt dåligt och under natten fick sitta sovandes eftersom hela halsen svullnat upp så pass att jag inte ens kunde svälja. Dagen efter fick jag komma in akut igen och det visade sig att jag fått en kraftig infektion efter tandutdragningen och nu sitter jag här med en fet penicillinkur och typ svälter ihjäl eftersom jag inte får äta annat än kalla soppor. *Snyft*. Idag mår jag lite bättre, har lagom ont, är feberfri och kan svälja nästan helt utan att det gör ont. Så nog ska det bli bra det här alltid och jag ringde faktiskt nyss till konditori Paris i Vimmerby och beställde den största chokladtårtan någonsin för till helgen fyller jag år och då tänker jag minsann inte äta någon kall soppa den saken är klar! Och är ni sugna på ett köttigt fiskrecept medan jag sitter här med tandvärk så tycker jag att ni ska laga min torskrygg med baconmos. Den är verkligen helt super! Och vill ni hellre ha kött till baconmoset så tänker jag inte hindra er. Kör på bara!

RIMMAD TORSKRYGG MED BACONMOS ( 4 pers)rimmadtorskrygg

Rimmad torsk:

3 dl vatten

2 msk pressad citronsaft

2 msk salt

4 ryggfiléer av torsk

Smör till stekning

Garnering efter stekning:

2 tsk hackad dill

2 tsk rivet citronskal

Potatismos:

Ca 800 gr fast potatis

2 dl varm mjölk

1 krm salt

2 krm vitpeppar

1 paket knaperstekt bacon

Gör så här: Rimma torsken i god tid innan middagen. Det gör ingenting om du låter fisken ligga ett dygn. Skala potatisen och tärna den i mindre bitar.Koka upp potatisen i saltat vatten och häll av vattnet när potatisen är genomkokt. Stöt sönder potatisen med en potatisstöt och tillsätt lite av mjölken. Kör sedan igenom potatisen med en elvisp och fortsätt att blanda ner mjölk lite i taget. Smaksätt med salt och vitpeppar och smula ner knaperstekt bacon. Lyft ur fisken ur lagen och hetta upp en stekpanna med smör. Smörstek nu torsken ca 2 minuter på varje sida. Strö dill och citron ovanpå innan servering. Servera med kokta bönor och potatismoset.

//

Ann-Sofi

 

Hej! Idag tänkte jag sätta ihop redan befintliga recept här på bloggen till en veckomatsedel för att inspirera till nästa veckas middagar. Det är inte alltid lätt att komma på bra saker att lägga på tallriken. Men här kommer en matsedel.

Måndag: Vegetariska hirsbiffar. Är det meatless monday så är det!hirsbiffar

Tisdag: Köttfärsgryta-allt-i-ett. Värmer bra i kistan! köttfärsgryta

Onsdag: Baconlindad falukorv. Allt blir godare med bacon!falukorv lindad i bacon

Torsdag: Grillkryddade kyckling i ugn. Vem äter ärtsoppa på torsdagar numera?kycklingklubbor

Fredag: Tacostubbar. Tacon är helig på fredagar!tacogratäng

Lördag: Järpar med parmesan serveras med klyftpotatis. Nu får du järpa dig istället för att skärpa dig!järpar

Söndag: Fläskrullader.  Perfekt om man är lite skrik- arg och behöver banka ut lite ilska. 2011-04-01-rullader

Och nu upptäcker jag faktiskt att jag inte tagit med ett enda fiskrecept!!! Ups.Hehe! Säger kanske ett och annat om hur mycket fisk jag äter… Men här kommer en härlig inkokt lax som ni kan byta ut mot någon av ovanstående rätter som föll mindre i smaken.inkoktlax

Ha nu en superhärlig vecka! Jag kommer snart tillbaka med något nytt gott recept.

//Ann-Sofi

Ska man använda sin Axe som eldkastare så är det att föredra att spraya från sig och inte emot sig. Det var bara det jag ville säga. Det och så ge er receptet på den här goda korvstroganoffen med dill. Det var bara det.

DILLIG KORVSTOGANOFF ( 4 pers)korvstroganoff

400 gr falukorv

1 gul lök

1 pressad vitlök

1 burk krossade tomater

1/2 dl  grädde

salt och peppar

3 msk hackad dill

Gör så här: Strimla falukorven. Finhacka lök. Hetta upp en traktörpanna eller stekgryta med smör. Fräs upp lök, vitlök och falukorv tills det fått gyllene färg. Tillsätt krossade tomater. Tillsätt grädde. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt dill. Rör om. Klart!

Hur tänkte han här?

//

Ann-Sofi