Ni har säkert full kontroll på nyårsaftonens meny men för er som fortfarande sitter och funderar och inte kan bestämma er, vill jag nu inspirera lite. I det här inlägget har jag samlat ihop en några rätter som kanske kan passa.

Vi börjar med FÖRRÄTTER….

Charktallrik ger tid över till gästerna.

Eller varför inte en rödbetscarpaccio? Vi ska ju tänka mer hållbart och fler äter idag vegetariskt.

Och efter förrätt kommer VARMRÄTTERNA och en varmrätt i sann nyårsanda är väl ändå…

Stekt nötkött av valfri bit med härliga potatisbåtar!

Eller en plankstek med fläskfilé sitter också fint!

Och så får vi inte glömma det godaste…EFTERRÄTTERNA! Och vid större sällskap kan den här citronpajen kanske vara ett alternativ.Eller så kan jag verkligen rekommendera min goda cheesecake med passionsfrukt?

Det är verkligen supergott med något syrligt efter lång sittning vid middagsbordet. Och vad ni än äter så är egentligen inte det som ligger på tallriken så viktigt. Allt smakar himmelskt om man bara sitter med rätt sällskap.

Jag vill i det här inlägget passa på att tacka för det här året.  Jag önskar er ett gott och trevligt ”mat-år” 2018.

KRAM!//

 

 

 

Idag är jag ganska tom på ord. Så jag hoppar över det där med att försöka vara rolig så kan vi gå direkt till dagens recept istället. Det här är ju trots allt en matblogg. En matblogg ska ju precis som det låter, innehålla främst mat. Så idag håller vi oss helt till ämnet.

Det här ekologiska lammet kommer ifrån Ekomarknaden i Hultsfred. Titta in på hemsidan eller på Ekomarknadens facebook för vidare information om priser samt för leverans i din närhet.

VITLÖKS OCH TIMJANDOFTANDE LAMM MED MEDELHAVSPOLENTA ( 4 pers)lamm och polenta

LAMMET:

1 innerfilé/ytterfilé av lamm (ca 800-1000 gr)

2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk timjan

1 krm salt

1 krm svartpeppar

POLENTA:

1 liter vatten

3 dl polenta

10 soltorkade tomater ( finhackade)

1 dl färsk basilika ( fin hackad)

1 dl parmesan ( riven)

Smör till stekninglammytterfile

Gör så här: Börja med polentan. Koka upp vatten och rör ner polentan och låt koka på svag värme i 5 minuter. Rör ner finhackade tomater, basilika och riven parmesan. Häll upp polentan i en fyrkantig form som du sköljt med kallt vatten. Ställ in polentan i kylen i ca 3 timmar så den får stelna. Klappa in lammet med timjan och riven vitlök.Värm ugnen till 170 grader. Bryn lammet i stekpanna med smör så det får lite färg och ställ sedan in lammet i ugnen. Använd stektermometer för perfekt tillagat kött. (56 grader för rare, 58 för medium och 60 för genomstekt). Skär polentan i fyrkanter och stek någon minut på varje sida i stekpanna med smör.Låt köttet vila en stund innan du skär upp det i skivor.lammytterfile med medelhavspolenta

Servera med den stekta polentan och en god sås.