I söndags upplevde jag något nytt i mitt liv. Det var på gränsen till obehagligt faktiskt. Jag blev först jättearg utan någon egentlig anledning och kunde knappt sansa mig. När jag inte kunde sansa mig så började jag gråta och så blev jag arg igen.När jag hade varit arg en liten stund så blev jag sugen på godis och började gråta igen. Sen insåg jag att jag inte kunde gå med tårar i ögonen till affären och köpa godis själv så jag bad min sambo att göra det åt mig. Han sa NEJ! och då blev jag arg och började gråta igen. Så grät jag lite till, var lite arg och sen grät jag lite igen. Så där höll det på hela eftermiddagen.Skitjobbigt! Känslorna fick frispelet bara och jag grät helt utan anledning. Min sambo mumlade något om” Ska du ha mens snart eller”… ”Det där är fan PMS vettu”  och drog igen dörren och åkte till replokalen för att få lite lugn och ro. Jag googlade det där ordet PMS… Inte bra, det är allt jag har att säga. Vi går direkt över till dagens recept istället…

VEGETARISK PAJ MED LINSER COUSCOUS OCH SOLTORKADE TOMATER

( 6-8 bitar)

vegetariskpaj

Deg:

3 dl vetemjöl

150 gr smör

1 nypa salt

Fyllning:

2 dl kokta röda linser

4 msk kokt couscous

1 röd paprika

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

10 hackade soltorkade tomater

Äggstanning:

1 ägg

2 dl mjölk

1/2 dl riven mozarella

Gör så här: Nyp ihop alla ingredienser till pajdegen. Kavla ut en rundel och lägg rundeln i en smord pajform och låt den vila i kylen 30 minuter. Nagga skalet och förgrädda pajdegen i ugnen i ca 10 minuter. Koka upp linser och couscous i samma gryta. Strimla paprika, lök och hacka vitlöksklyftan fint. Stek upp detta i en panna med smör och tillsätt sedan de finhackade soltorkade tomaterna. Lägg i fyllningen i pajskalen och rör sedan ihop ägg, mjölk och riven ost. Slå detta över fyllningen och gratinera sedan pajen i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en sallad.

pms

//Ann-Sofi

Allt har en historia. Du, jag och faktiskt även toalettpappret. Så länge som det har funnits människor har det faktiskt funnits behov av toalettpapper. Förr var det bara rika kungar som hade tillgång till dagens toalettpapper. Allt vanligt folk fick nöja sig med som fanns tillgängligt.  Nordens gamla vikingar använde t.ex djurben, ostronskal och trasor för att göra rent häcken efter ett toalettbesöket. Alltså, hallå, ostronskal? Visste dom ens hur dyr den ”rövskrapan” skulle bli och vilken läcker delikatess den faktiskt är? Ja och sen när man uppfann nyhetstidningen, ja då blev det helt enkelt den man torkade sig med. Det här modernare toalettpappret vi har idag uppfanns av en man med det passande namnet Thomas Crapper. Skitkul eller hur!  I Sverige använder vi årligen ca 15 kg toalettpapper per person. Det är ganska mycket mer än genomsnittet. I USA använder man hela 22 kg.Varför? Ja antingen skiter dom mycket mer än oss, eller så är det helt enkelt så att dem tycker det är mysigt med toalettpapper.Och USA ska alltid vara värst oavsett vad det gäller. I övriga världen använder man 4 kg per år medan man hemma hos min gamla dagmamma knappt använder något alls. Ja för hemma hos henne fick vi dagbarn bara använda 1 ark när vi kissade och 2 när vi sket. Hur övergången från skitpapper till rödbetssoppa ska gå till vet jag inte riktigt! Men här kommer receptet. Ha en nu en skit-skön måndag!

RÖDBETSSOPPA MED RÖDA LINSER ( 4 pers)

500 gr färska rödbetor

2 morötter

10 cm purjolök

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl röda linser

2 tsk tabasco

3 krm cayennepeppar

Salt och peppar

Dekor:

fetaost

färsk spenat

Gör så här: Riv rödbetor och morot. Lägg ner i en stor gryta samman med purjolök,finhackad vitlök  och smör. Stek upp någon minut så grönsakerna blir mjuka. Tillsätt sedan 1 liter vatten och buljongtärning samt röda linser och låt koka i 20 minuter. Smaksätt med tabasco, cayenne samt salt och peppar. Häll upp soppan i skålar och toppa med fetaost och färsk spenat. Och glöm inte bröd, soppa utan bröd är som kärlek utan kyssar.

Det står i kokboken att jag ska ha smör i pannan innan jag steker, men det rinner ju bara ner i ögonen på mig hela tiden! Hopplöst eller hur!

Idag bjuder jag på ett vegetarisk recept och ett mycket gott sådant. Jag har under lång tid försökt äta vegetariskt minst en gång i veckan och som ni förstår så har det gått mindre bra den sista tiden. Kanske är det för att jag är rädd för att få potatisnäsa och blomkålsöron och därför att den vegetariska kosten är svår att sätta fingret på?…kan man exempelvis äta blodapelsin?

Förra veckan hade vi en vegetarisk gäst från Göteborg till bords och då skapades den här rätten:

 

VEGETARISK TACOGRATÄNG ( ca 6 pers)

  • valfri kokt pasta till 3 pers
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 5 dl kokta gröna el röda linser
  • 1 paket tacokrydda

Äggstanning:

  • 3 ägg
  • 5 dl mjölk
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt/peppar efter smak och tycke
  • parmesan ( om du vill)

Gör så här: Stek riven morot, hackad gul lök, skivad zucchini  och 2 pressade vitlöksklyftor i en STEKpanna med lite smör. När allt fått fin färg och mjuknat tar du upp detta ur pannan. Skölj inte ur stekpannan utan häll på med lite vatten och koka linserna i stekpannan i ca 10 minuter. Mot slutet tillsätter du de stekta grönsakerna igen och kryddar upp allihop  med tacokryddan. Varva sedan kokt pasta och linsröran i en ugnsfast form. Vispa ihop äggstanningen och slå den över gratängen. Strö över lite parmesan och gratinera i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en schysst grönsallad.