Det här är så lätt att till med en kille av sånt där manligt kön med noll matintresse kan göra det här med bakbundna händer. Eller ja, jag överdriver förstås! Men tanken är att jag ska få dig att förstå att det här är lätt som en plätt. Det här är till och med skitenkelt!

Potatis är en av de saker jag skulle kunna leva på. Rostad, stekt, kokt eller som här… i skivor med lagrad ost över. Passar till allt faktiskt. Njutbart så in i…vassen!

SKIVAD POTATIS I UGN MED PARMESAN ( 4 pers)

ca 10-12 potatisar

1/2 dl riven parmesan

Gör så här: Skiva potatisen i centimeter tjocka skivor. Strö ut dem på en plåt. Strö riven parmesan ovanpå och gratinera sedan skivorna i ugnen i 200 grader i ca 20-25 min.

//

Så såg det ut en lördagkväll på 70 talet och säkert en bit in på 80-talet också. Jag själv fick hasselbackspotatis i bröstmjölken för hemma hos oss var vi som tokiga i hasselbackspotatis. Så fort det fanns minsta anledning att fira stod vi där i köket och skalade potatis och sjöng och använde träsleven som verktyg när potatisen skulle skäras i tunna skivor. Nu för tiden är det väl knappt någon som äter hasselbackspotatis…Eller? Nu ska det vara mer gormétmat med konstiga/o-utalbara namn som exempelvis brässerad potatisfondant, blancherad potatispuré och kanske sauterade potatisflingor ???  En dag ska jag reda ut alla de där begreppen för er här på bloggen men idag ville jag egentligen bara dela med mig av en hasselbackspotatis! Så jag återgår till det!

HASSELBACKSPOTATIS ( 4 pers)

  • 12-14 potatisar
  • 1 msk smält smör
  • 1/2 dl ströbröd

Gör så här: Skala potatisarna. Skär potatisarna i tunna skivor med inte helt igenom. Skär eventuellt en bottenplatta om potatisen har svårt att ligga still. Ställ potatisarna med skivorna uppåt i en ugnsform. Pensla eller smula över matfett. Stek i ugnen i ca 45 minuter strö sedan över salt och ströbröd och stek i ugnen ytterligare 15 minuter.

Ha nu en riktigt trevlig helg:-)