Det var som om någon knäppte med händerna och så var den här helgen slut. Vi går med stora kliv mot juletider och ska det gå i den här takten så har vi snart ett nytt år. Jag tror aldrig jag har varit så uppbokad en höst som jag är just den här hösten. Jag får verkligen pyssla ihop min tid för att kunna vara med på allt. Jag är inte, och kommer aldrig bli en  ”nej-sägare”. Vare sig det handlar om en rolig upplevelse, ett extra arbetspass eller en kaka!

HAVRESNITTAR ( 25 st)havresnittar

100 gr smör

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

1 krm salt

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 tsk bikarbonat

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Arbeta ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Rulla ut till längder och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 12 minuter. Skär i snittar medans de är varma. Servera till kaffet.

//

Ann-Sofi

4 dagar! Om 4 dagar går jag på semester. Det ska bli väldigt (läs förjävla) skönt och då ska jag försöka speeda lite och komma ifatt med allt. För det här letandet efter hus eller något annat beboeligt krypin, flyttandet, renoveringarna som pågår, nya saker på jobbet os.v… har faktiskt tagit så mycket kraft att jag snart lägger mig på golvet som en blöt fläck och ber någon vänlig själ att svabba upp mig med en ”usken” gammal  trasa.

Riktigt så illa är det väl inte men lite ledigt ska bli skönt. Något som inte är ”usket” så är det kokoskakor med salta fiskar! Det gör att man orkar lite till.

SALTA FISKKAKOR ( ca 20 st)kakorkorvwok1-980x667

2 ägg

1 dl strösocker

1 dl rapsolja

5 dl kokosflingor

10 salta fiskar

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker och ägg. Rör sedan ner rapsoljan och kokosflingor.Hacka fiskarna i småbitar. Blanda ner dem i smeten. Låt smeten stå och svälla i ca 10-15 minuter. Klicka ut 20 ” kluttar” av  smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Farligt goda!

HA DET GOTT!!

//Ann-Sofi

Alltid är det så typiskt… Jag hade verkligen sett fram emot den här ”klämhelgen” för att hinna komma ikapp med allt, jobba undan en del som hänger ovanför huvudet och så vaknade jag med halsont från helvetet och en släng av feber. Den enda trösten är glass i ett sådant läge. Och schackrutor! Schackrutor hjälper mot allt!

SCHACKRUTOR ( ca 30 st)schackrutor

4-1/2 – 5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gr margarin
SMAKSÄTTNING:
1 tsk vanillinsocker
2 msk kakao

Gör så här: Hacka samman mjöl,socker och smör. Blanda till en deg och dela sedan degen mitt itu. Blanda den ena delen med vanillinsocker och den andra med kakao. Rulla sedan ut degen i fyra jämna längder. Lägg en ljus och en mörk brevid varandra i två lager. Tryck till lite lätt och ställ in längden i kylskåpet en stund. Skär sedan i 3-4 mm tjocka skivor och lägg ut kakorna på en plåt. grädda i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.

//

Ann-Sofi

Kejsarsnitt eller havresnitt?

Om jag är tvungen att välja mellan kejsarsnitt eller havresnitt så skulle det bli havresnitt utan att tveka. (Gå nu inte runt och tro att jag är gravid, jag är nämligen inte gravid det minsta.)

Havresnitt eller typsnitt?

Amen åh, det framgår ju inte om det är något snyggt typsnitt, men om jag är tvungen att välja på helt vanligt typsnitt eller havresnitt så jag jag måste nog säga havresnitt igen faktiskt.

Genomsnitt eller havresnitt då?

Ja men då säger jag nog kanske genomsnitt. Jag har nästan alltid hamnat i facket genomsnitt. Genomsnitts-snygg. Genomsnitt-stark, genomsnitt-cool och jag hade helt vanliga genomsnitts-betyg i skolan.

Avsnitt eller havresnitt då?

Alltså nu framgår det ju inte vad det är för avsnitt, men det är ett avsnitt av Breaking bad så är det helt klart avsnitt jag väljer. Det är faktiskt den bästa serien någonsin, alla kategorier! Jag önskar att jag kunde vara lite i närheten av den coolhet  som Walter White får några avsnitt in i serien faktiskt.

HAVRESNITTAR ( 25 st)havresnittar1

100 gr smör

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

1 krm salt

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 tsk bikarbonathavresnittar

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Arbeta ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Rulla ut till längder och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 12 minuter. Skär i snittar medans de är varma. Servera till kaffet.

//

Ann-Sofi

Allt som oftast får jag någon typ av panik över att jag aldrig blev något. Ni vet, en sån där människa som vet exakt vad den ska göra med sitt liv och alltid lyckas med det. Själv är jag någon form av nr 2, och då menar jag inte nr 2 som i toalettbesök nr 2 utan ni vet en sån där som alltid kommer på 2:a plats när det väl gäller. En människa som liksom alltid snubblar på mållinjen och får glädjas åt att någon annan vann. Ibland kan jag rent av medvetet låta någon annan vinna bara för att jag är liksom blivit rädd för att själv komma först. När jag har sökt jobb och gått på arbetsintervjuer de senaste åren så har jag alltid hängt kvar bland de tre sista men aldrig blivit vald. Nu i höstas när jag sökte till högskolan blev jag antagen som reserv och varje gång man blir den där nr 2 kan jag inte låta bli att känna att ”fan, jag är så jävla oduglig” eller ” Jag räcker inte till”. Jag tror att det här är en vanlig känsla bland oss kvinnor, du har kanske känt samma sak någongång? Och ibland känner jag nog att jag jagar, fast jag inte vet just vad det är jag jagar för något…Lite som att äta middag med förbundna ögon, du känner så väl igen smaken och konsistensen men du kan inte riktigt säga vad det är! Jag sitter här, 32 år gammal och undrar…Vad faan ska jag bli när jag blir stor? Och när jag jag frågade en vän (som är 20 år äldre än mig och faktiskt borde veta bättre)  om råd så sa hon precis samma sak…”Näää jag vet inte heller vad faan jag ska bli när jag blir stor!” ? Ja men det känns ju tryggt! Ska det  stå i min dödsannons när jag avlider om si så där om 80 år ”NR 2, hon som aldrig visste vad hon skulle bli”. Vet ni, ibland känns det liksom som om jag jagar någon dröm som jag inte vet riktigt vad den betyder eller innehåller…Så därför får jag hålla mig till den här saffransdrömmen, den lilla kakan. Den kan man liksom ta på, det finns ett recept att följa och du får ett enastående resultat!

SAFFRANSDRÖMMAR ( ca 30 st)

  • 200 gr smör
  • 2 dl socker
  • 1 paket saffran
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Gör så här: Rör ihop smör, saffran och socker så det blir lite luftigt. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner det i smör och sockerblandningen. Arbeta ihop till en deg och rulla sedan 30 bollar som du lägger på plåt. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter eller tills drömmarna blir gyllene i färgen. Det är svårt att säga exakt tid då ugnar verkar ha ett eget liv. Jag brände faktiskt första plåten och sänkte därför värmen till 170 och fick ut en trevligare plåt med kakor i nästa omgång. LYCKA TILL!

Jag har inte dött eller så om ni undrar varför jag inte varit aktiv på internet på en vecka. Det är snarare så att det är mitt internet som har dött. Inte nog med det så har tv och telefon också avlidit…och får jag inte tillbaka bredbandet snart så kanske jag också dör, av tristess!!! Jag funderar på att be Decibel att bajsa i ett kuvert som jag sedan adresserar till telia för att bokstavligt talat berätta vad jag tycker om dom just nu! Jag menar…. Jag borde ju vara deras prio ett med tanke på att jag har världens roligaste matblogg som måste underhållas dagligen. Just nu sitter jag med mobiltelefonen och skriver…och det är banne mig inte lätt ska ni veta. Jag skulle verkligen exakt just nu vilja ha en mobil av tegelstensmodell, eller ja kanske rent av en tv-stor mobbe, då bokstäverna är små som nålknappar i min ganska så nyinköpta samsunglur. Vid inköpstillfället prioterade jag tydligen storlek och funktion helt annorlunda… Jag skulle ju för helvete inte ha mobilen till att blogga på eller för den delen sitta i timlångkö hos telia med den. Fy fan för små mobiler och fy fan för telia. Och varför har mobiler idag inte en knappsats ? Jag får ju mega ont att sitta och peta fram och tillbaka som om min mobil vore en miniräknare på c-kursen i mattematik….på konvux!!!!

KOKOSKAKOR MED LAKRITS ( ca 20 st)

  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl rapsolja
  • 5 dl kokosflingor
  • ca 10 salta fiskar
  • Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker och ägg. Rör i rapsolja och kokosflingor. Hacka eller klipp lakrits i småbitar. Blanda ner lakritsbitarna. Låt smeten stå i ca 10 minuter och svälla. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Forma till platta små kakor. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt kakorna svalna.

    Ät och NJUT!

    Decibel verkar längta efter julen. Idag kom hon gående med en julgranskula i munnen…Och det konstiga är att julgranskulorna är ordentligt och väl nedpackade i kartonger nere i källaren, kartonger som dessutom är staplade på varandra. Alltså hur skulle mitt liv se ut utan den där katten? Ja jag vet inte?

    Idag har jag ytterligare en sån där dag då jag bara vill emigrera till typ… Borås eller någonting! Varför Borås tänker du säkert nu, men jag kan väl inte emigrera till typ Åmål heller? Borås har dessutom en djurpark där jag tror att jag  skulle kunna gå runt och hänga läpp, strosa lite och sura och bara känna mig allmänt menlös. När jag kommer till aphuset där i djurparken så skulle det kanske kännas som om att jag hittat mina likasinnade, aporna kanske skulle adoptera mig och bli mina riktiga vänner. Där bland aporna skulle kanske allt man gör och sliter för kanske inte var för inget?  Aporna kanske skulle tycka om mig för den jag är och låta mig bli en i familjen. Och tänk om de kunde ta till sig Decibel som en syster eller bror, det vore väl fint? Apor gillar ju att klättra i träd och det gör ju Decibel också, så kanske vi kan bli en enda stor apklättrande familj allihop?  Fast när jag tänker efter….så var jag på kolmårdens djurpark en gång och där var det en apa som kissade i sin hand och sedan drack upp kisset… Så nääääää, vi emigrerar nog inte till Borås! Inte till Kolmården heller! Vi får tänka vidare helt enkelt! Medan jag drömmer om hur jag drastiskt förändrar mitt liv så får ni njuta av en fin kaka.

    Den här passar perfekt till glöggen, för snart är det ju första advent!

    KAFFESNITT MED CHOKLAD OCH LINGONSYLT ( ca 50 st)

    200 gr smör

    4 dl vetemjöl

    1 dl socker

    3 msk snabbkaffe (pulver)

    1 tsk bakpulver

    1 tsk vaniljsocker

    2 tsk kanel

    1 rad finhackad mörk choklad (kan uteslutas)

    ca 2 msk lingonsylt

    Gör så här: Blanda vetemjöl med snabbkaffe, socker,bakpulver, vaniljsocker och kanel och fint hackad choklad. Tillsätt smöret, använd gärna en matberedare och kör tills du får en ganska fast deg, lite som pajdeg ska det vara i konsistensen. Har du ingen matberedare går det bra att blanda ihop allt med en sked, det tar lite längre tid, men du får ju muskler på köpet. Dela degen i fyra bitar och rulla till ca 30 cm lång korv. Lägg två korvar på plåt och platta till dem. Gör en skåra i mitten med hjälp av fingret. Fyll sedan skåran med lingonsylt. grädda i 200 grader i ca 20 minuter. Skiva kakan till snittar ganska genast, helst inom 2 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen.

    Lycka till!

    Här kommer den sista småkakan till kalaset. Det blev en havrekaka med choklad. Det är nog inte alls 40 talstema med havrekakor men goda kakor är ju ett måste och det här är en av mina favoriter. Göm dom här kakorna väl för jag lovar att barn, sambos,mamor och pappor kommer äta upp varenda smula annars;) Idag smäller det, i eftermiddag börjar alltså kalaset och jag har bakat, jitterbuggare, sirapskakor, havrekakor, radiokaka och cupcakes och jag hoppas verkligen att gästerna blir nöjda. Återkommer med bilder och recept på radiokakan senare:)

    HAVREKAKOR ca 40 st

    • 200 g smör, rumstempererat
      2 dl strösocker
      6 dl havregryn
      3 dl vetemjöl
      1 tsk hjorthornssalt

    Dekorera med chokladkristyr eller smält blockchoklad om du vill.

    Gör så här: . Sätt ugnen på 180 grader. Rör samman smör och strösocker. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda samman till en deg. Rulla ut degen och dela den i 40 bitar.Rulla bitarna till runda kulor och lägg dem på smörpapper på en plåt.Tryck till kakorna med en gaffel. Sätt in i ugnen och baka kakorna cirka 10-12 minuter.

    Nu har våren kommit också till Hultsfred! Det är så skönt:)

    Ja jag har haft lite huvudbry angående det här 40 tals temat jag just nu bakar inför. De här kakorna är säkert inte alls 40-tal men det är sannerligen ätbara ändå! Den här kakan går också bra att frysa in om man skulle känna för det. Passar också bra att smula ner efter gräddning och ha som crunch i olika efterätter! En användbar liten kaka helt enkelt!

    SIRAPSKAKOR (ca 30 st)

    • 200 g  smör
    • 2 dl strösocker
    • 1.5 tsk vaniljsocker
    • 2 tsk  bakpulver
    • 2 msk  ljus sirap
    • 5 dl   vetemjöl

    Gör så här:

    Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och fortsätt vispa. Tillsätt mjölet och kör med elvispen tills smeten ”kladdar ihop sig”. Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.  Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i tre delar.Rulla ut varje del till längder på en plåt och lämna lite mellanrum eftersom längderna flyter ut något. Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.Låt svalna ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.

    I helgen ska jag gå på 40-tals fest då min svärmor fyller år! Det är jag som ska stå för kakorna till kalaset och jag har djupdykt bland alla kakor som var populära just den där tiden. Jitterbuggaren, eller också kallad twistkakan, doppades i kaffekoppen på dansbanorna runt om i Sverige på 1940-talet och jäklar vilket sväng det var på dansgolven. Det var inte direkt som på nattklubbarna idag där aspackade brudar står och åmar med håret i någon minimal klänning där pattarna ramlar ut varje gång de lyfter armarna. Nä, på 40-talet var det städat, välvårdat, elegant och KUL. Kolla bara in den här videon!

    GALEN BUGG!

    SHIT vad coolt man dansade i mitten på 40 talet!HELT CRAZY!!!! Jag hoppas verkligen inte att jag blir uppbjuden till dans för det skulle innebära ren livsfara för den som bjuder upp, mina o-dansanta bugg-ben skulle antagligen krossa det motsatta könets ädlaste delar i mittenregionen redan i första steget. Skulle jag dessutom bli kastad på det där viset av en karl så skulle han efter några kast också få gå runt resten av kvällen med lite kräks på skjortkragen, så snälla du som ska gå på svärmor Anitas kalas, BUGGA INTE MED MIG! Men beröm gärna mina kakor:-)

    JITTERBUGGARE ( ca 50 st)

    MÖRDEG:

    • 4-5 dl vetemjöl
    • 1 dl socker
    • 200 gr margarin eller smör

    FYLLNING:

    • 2 äggvitor
    • 4 msk socker
    • ( 10 frysta hallon om du vill ha svag rosafärgad fyllning)

    Gör så här: Hacka samman mjöl, socker och matfett till en deg. Låt degen vila svalt. Vispa vitorna till ett hårt skum och tillsätt socker och hallon under fortsatt vispning. Dela mördegen i 2 delar och kavla ut varje del till drygt en halv centimeter tjock reklangel.  Ca 16*30 cm. Bred på hälften av fyllningen på vardera reklangel och rulla ihop dem till två rulltårtor. Lägg dem på ett skärbräde och låt vila kallt en liten stund. Skär sedan i ca en halv centimeter tjocka skivor. lägg varje skiva på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 175 grader i 12-15 minuter.