Jag har ju glömt att uppdatera er om mina bäbisar här hemma. Kattbäbisarna! De är nu 9 veckor och får snart flytta hemifrån. De är väldigt glada, busiga och de har alla varsin alldeles egen personlighet och jag har varit väldigt noga i mitt urval vad det gäller hem. Många skulle nog skaka på huvudet åt mig men jag vill verkligen att allt ska klaffa och att hemmen ska passa varje lilla katt-individ.  Min önskan är att deras hem blir varaktigt och vänskapen till husse och matte ska bli livslång. Därför matchar jag ihop rätt bäbis med rätt person utifrån bådas egenskaper. Alla ska ju trivas med varandra och en katt är ju inte bara en katt utan de har alla olika behov, precis som oss människor. För mig är det viktigt att det känns rätt och det gör det verkligen. Så pass rätt att jag bjuder på jordgubbsmuffins!

JORDGUBBSMUFFINS MED LAKRITSPULVER ( 10 st)jordgubbsmuffins

75 gr smör

1, 2 dl soker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 msk lakritspulver

1 dl mjölk

0,3 dl jordgubbar

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffinsformar på en plåt. Rör sedan ihop matfettet och socker tills det blir poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.  och rör kraftigt. Blanda samman vetemjöl, lakritspulver med vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i smeten. Rör om till en slät smet. Häll upp smeten i formarna. Skiva jordgubbar och stick ner jordgubbar i varje form med smet. Grädda i ugnen 15 minuter i 200 grader. Ett tips är att dekorera med lakritssås ( sådan man köper till glasstrutarna)!bäbisarna

Visst är de söta!

bäskattbäbsar

Ha det gott!

KRAM!
//

Ann-Sofi

Idag bjuder jag på Leilas sockerkaka. Kan tyckas lite konstigt att bjuda på sockersöta kakor så här en tisdagseftermiddag men jag tänkte att du kanske behövde det.

LEILAS SOCKERKAKAsockerkaka

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vanilj

50 gr smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa saltleilassockerkaka

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg socker och vaniljsocker poröst. Smält smör och blanda ner det och mjölk i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smöra och bröa en ugnsform. Ställ in i ugnen i 25-30 minuter. Kolla med en sticka innan du tar ut den ur ugnen. Stickan ska vara torr, då är sockerkakan klar.

hämta

Idag vill jag passa på att tipsa er om nätbutiken glamazon. En ganska ny sida med skönhetsvård.

//

Ann-Sofi

Efter en veckas frånvarande kökstjänstgöring pga sjukdom, kliar det verkligen i fingrarna att sätta igång med mat och bakning så det står härlig till även att jag faktiskt inte känner mig riktigt riktigt helt  kry än. En liten minimunk att sätta tänderna i är inte fel när man behöver muntras upp och faan ta den som kom på att just ätandet ska gå fortare än själva tillredningen! Dom här munkarna tog mig ca 1 timme att baka och jag åt upp dom på mindre än 10 minuter! Varför ynka 10 minuters njutning för 1 timmes arbete!????? WHY??? Jag får inte ihop det!? Och vi ska inte tala om där svettiga sängkammarjobbet mellan två älskande människor som händer ibland! Det är ju fasen ännu värre, där varar ju njutningen bara i några sekunder!

För att kunna baka dessa läckra munkar enligt detta recept så behöver du små mini-sockerkaksformar. Leta i leksaksaffärer och på loppisar så hittar du dom alldeles säkert!

MINIMUNKAR ( ca 20 st)

  • 75 gr smör + smör till formarna
  • 1 dl socker + lite socker till garnering
  • 1 ägg
  • 1/2 dl mjölk eller vatten
  • 1 mosad banan
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop rumstepererat smör med socker med hjälp av en elvisp. Tillsätt ägget och rör lite till. Blanda sedan ner den mosade bananen och slå på mjölken. Blanda vetemjölet med bakpulver och blanda sedan ner det i blandningen. Smöra formarna rikligt med smör ( smöret hjälper till att fritera munkarna i ugnen så snåla inte) och fördela smeten jämt i varje form, inte ända upp till kanten eftersom de sväller lite i ugnen. Grädda nu munkarna i ugnen i ca 40-50 minuter eller tills de fått mycket färg. Ta ut formarna ur ugnen när de är klara och låt dessa svalna något. Lirka sedan ur munkarna ur formarna och vänd dom i socker.

Klara att servera!