Tag Archives: Sveriges Bästa Matbloggare

header2.png

IngredientMatcher har gjort en stor genomgång av aktiva matbloggar i Sverige och har nyss publicerat en lista med dom allra bästa matbloggarna år 2017. Och där fick Matsafari vara med. Det känns verkligen ärofyllt och en sådan utmärkelse gör mig jätteglad och en aning stolt. Det är var ju heller inte mer än några månader sedan Expressen listade mig för samma sak så nog har jag en bra matblogg alltid. Kul! Och det var verkligen en fin bonus på en annars så svart helg i Sverige. bästamatbloggarna2017

Ha en skön söndag!

//Ann-Sofi

 

Äntligen! Det var nog bara 3 år sedan jag lovade er det perfekta receptet på fransk löksoppa! Men här kommer den. Min fantastiskt värmande löksoppa med frasigt brödtäcke och ost. Så ljuvlig så man ramlar ner och dör lite. Och så billig för plånboken att man i stort sett skulle kunna köpa en helt ny plånbok för det som blev över om du från början tänkt att äta svensk oxfilé till middag.

Och har du inga ugnsfasta skålar till ändamålet så går det bra att hälla upp soppan i en vanlig ugnsfast form och sedan servera den direkt på bordet.

FRANSK LÖKSOPPAlöksoppa

( 4 portioner)

500 gr gul lök

1 msk smör

2,5 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 st lagerblad

1 krm timjan

0,5 krm vitpeppar

1 dl torrt vitt vin (kan uteslutas om man vill ha en billigare soppa)

4 skivor bröd ( gärna surdeg)

8 skivor ostimg_0506

Gör så här:Skala och skiva löken. Fräs löken i smör och se till att den inte får färg. Efter några minuters stekning pudrar du nu över mjölet och blandar runt. Tillsätt direkt efter vatten, buljongtärningarna, lagerblad, timjan och vitpeppar. Låt detta koka i 15 minuter. Tillsätt sedan vin och låt koka någon minut till. Häll upp soppan i ugnsfasta skålar. Lägg en skiva bröd ovanpå och lägg osten ovanpå. Gratinera i ugnen i 230 grader i ca 10 minuter eller tills osten är gyllene.

Lycka till!!

//Ann-Sofi

 

 

Hej! Idag tänkte jag sätta ihop redan befintliga recept här på bloggen till en veckomatsedel för att inspirera till nästa veckas middagar. Det är inte alltid lätt att komma på bra saker att lägga på tallriken. Men här kommer en matsedel.

Måndag: Vegetariska hirsbiffar. Är det meatless monday så är det!hirsbiffar

Tisdag: Köttfärsgryta-allt-i-ett. Värmer bra i kistan! köttfärsgryta

Onsdag: Baconlindad falukorv. Allt blir godare med bacon!falukorv lindad i bacon

Torsdag: Grillkryddade kyckling i ugn. Vem äter ärtsoppa på torsdagar numera?kycklingklubbor

Fredag: Tacostubbar. Tacon är helig på fredagar!tacogratäng

Lördag: Järpar med parmesan serveras med klyftpotatis. Nu får du järpa dig istället för att skärpa dig!järpar

Söndag: Fläskrullader.  Perfekt om man är lite skrik- arg och behöver banka ut lite ilska. 2011-04-01-rullader

Och nu upptäcker jag faktiskt att jag inte tagit med ett enda fiskrecept!!! Ups.Hehe! Säger kanske ett och annat om hur mycket fisk jag äter… Men här kommer en härlig inkokt lax som ni kan byta ut mot någon av ovanstående rätter som föll mindre i smaken.inkoktlax

Ha nu en superhärlig vecka! Jag kommer snart tillbaka med något nytt gott recept.

//Ann-Sofi

Alltså är inte korv stroganoff det vi längtar efter idag. Ja förutom ett paket från IKEA och en storvinst på den där oskrapade trisslotten…

Här kommer receptet!

KORV STROGANOFF MED DILL ( 4 pers)korvstroganoff

400 gr falukorv

1 gul lök

1 pressad vitlök

1 burk krossade tomater

1/2 dl  grädde

salt och peppar

3 msk hackad dill

Gör så här: Strimla falukorven. Finhacka lök. Hetta upp en traktörpanna eller stekgryta med smör. Fräs upp lök, vitlök och falukorv tills det fått gyllene färg. Tillsätt krossade tomater. Tillsätt grädde. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt dill. Rör om. Klart!

och skulle du inte orka laga din egen så kan du köpa en trek´n eat-variant här.

//

Ann-Sofi

Idag ska jag/vi fatta beslut om jag/vi ska behålla den sista kattungen eller inte. Vet ni hur svårt ett sådant beslut är? Speciellt när man är två om det och båda säger ” Du får bestämma”. Precis så låter det ofta när frågan ” Vad ska vi äta” kommer på tal. Då är det alltid någon som är först med att säga ” Du får bestämma”.

Och den här gången bestämde jag mig för lax. Vill du köpa lax i annan form så kan du göra det här. Just inkokt lax var faktiskt första gången jag lagade och jäklar vad enkelt det var. Prova själva!

INKOKT LAX ( 4 pers)inkoktlax

4 portionsbitar lax

1 liter vatten

2 msk vinäger

3 tsk salt

5 st vitpepparkorn

1 liten gul lök

1 liten morot

3 st dill kvistar +Lite klippt dill till servering

Gör så här: Skala och grovhacka grönsakerna. Koka upp vattnet med dom övriga ingredienserna och låt lagen koka i 5-10 minuter för att få smak. Häll lagen över fiskbitarna i en ny kastrull och låt fisken sjuda i lagen i ca 6-10 minuter ( beroende på storlek). Fisken kan serveras både varm eller kall. Strö lite dill ovanpå bitarna innan servering. Mmm! Servera med dina favorit-tillbehör. Själv åt jag svart quinoa och kokt broccoli med till.

//Ann-Sofi