Tjaba tjena!

Det blev ett väldigt långt avbrott av inlägg här av anledningar jag inte känner till. Ni som läser Nya Tidningen har fått tagit del av några recept ändå men annars har det faktiskt varit ”all in” på andra håll, typ konst och sånt.Vi får ta och ändra på det. Mer recept till folket och vi startar årets första inlägg genom att dela falukorv i ugn med gratinerat mos, allt-i-ett. Passar vilken fäbodjänta som helst faktiskt!

FALUKORV I UGN MED GRATINERAT MOS ( 4 pers)

1 ring falukorv

1 gul lök

1 tomat

3 tsk ketchup

3 tsk senap

3 portioner ärtigt potatismos

1 dl riven ost

Gör så här: Blanda senap och ketchup. Skiva tomat och lök tunt. Skär falukorven. Falukorven ska skåras, skär inte hela vägen ned, korven ska fortfarande hänga ihop. Bred ketchupblandningen på hela ringen. Peta ner tomatskivor och  lök i skårorna på korven. Lägg potatismoset i mitten av ringen. Strö osten över. Gratinera i ugnen i 20-30 minuter.

 

Jag har tagit hand om min sjuka sambo ett par dagar. Alltså om ni visste hur gnälligt det kan bli när en gubbe är lite sjuk. Hade jag haft en treåring så hade jag jag inte vetat vem som var vem faktiskt. Och gissa vad som har hjälp allra bäst att få en sjukling på lite bättre humör! Jo, hemlagade semlor! Hallå! Vem blir liksom inte frisk av hembakat? Sen måste jag säga att mina ostfyllda färsbiffar slank ner i den sjukas mage också. Helt gnällfritt!

OSTFYLLDA FÄRSBIFFAR ( 4 portioner)färsbiffar

500 g nöt- eller blandfärs
1 finhackad gul lök
2 msk smör
4 msk ströbröd
1½ dl mjölk
1 ägg
1½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad färsk timjan
100 g skuren hårdost (präst är godast tycker jag)

Stek löken mjuk. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla en stund. Tillsätt ägg, salt, peppar, lök och timjan. Rör ner färsen och blanda ihop allt till en smidig deg. Forma färsen till biffar.Skär osten i  kuber typ 2 cm bred och lång. Rulla in en bit ost i mitten av varje färsbiff. Stek biffarna i smör i stekpanna några minuter på varje sida. Servera gärna med potatis och  god sås.

Det går också att göra fin -fina hamburgare med samma smet och vill ha tips på en riktigt bra hamburgerpress så hittar du den bästa här. På rea dessutom!

Och våra kattungar har vuxit sig stora nu. De är redo att flytta nästa vecka. Och då kommer jag att gråta blod!kattbibisarna

Spöket är den svarta och Göta är den gråa, fluffiga saken. Och, nej. Det går inte ha några fina saker i fönstret. Det är bara kattungar som blir kvar på fönsterbrädet, ingenting annat!

//

Ann-Sofi

Hej! Är ni nyfikna på hur det går med renoveringarna? Idag tänkte jag bjuda på lite bilder från sovrummet. Det är inte helt klart ännu. Golvet ska slipas och lackas, lister och så ska dit men eftersom alla andra rum är upptagna som förråd till allt som inte kan vara i vardagsrummet just nu så vi får vi nog vänta till sommaren då vi typ kan sova i tält i trädgården eller nått. Och så ska vi ska sätta in mängder med garderober i sovrummet så alla skor, skinnjackor och godispåsar får någonstans att bo. Och så vill vi gärna ha en liten läshörna någonstans (inte för att vi läser mycket men det kanske beror för att vi inte har någonstans att vara och läsa och så) . Men förutom det så börjar vi bli klara.

Men först mina vänner, ugnspannkaka med parmesanost. Så jäkla gott hörrni!

UGNSPANNKAKA MED PARMESANOST ( 4 pers)

ugnspannkaka

Smet:

3 dl vetemjöl

½ tsk salt (knappt)

5 dl mjölk

3 ägg

3 msk smält smör

Fyllning:

1 paket tärnat bacon ( ca 200 gr)

1 dl riven parmesan

Gör så här: Stek baconet i en stekpanna så det får lite färg.Knäck äggen i en bunke och vispa äggen lite lätt. Tillsätt mjölken och det smälta smöret och sikta ner vetemjölet i bunken samtidigt som du vispar. Fördela bacon i botten på en ugnsform. Slå sedan smeten ovanpå. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 15  minuter. Tag ut pannkakan och strö riven parmesan ovanpå och grädda ytterligare 10 minuter. Serveras med hemmagjord lingonsylt.

Och här kommer sovrummet. Bilden nedan är fastighetsbyråns som låg på hemnet. Inte så mycket magi i det rummet när vi flyttade in och lampan förblev släckt och händerna stannade på täcket. IMG_5580

Sen så blev det ett jäkla liv om hur det skulle vara därinne. Min sambo har någon sorts fobi för förändringar medan jag själv stavar mitt förnamn så. Ljust fick det bli då vi ville förstärka dom fantastiska soluppgångar som vi ständigt väcks av på helgerna.

Jag började med att slita ner all gammal tapet. Och ni därute som tapetserar dörrar och håller på! Snälla, sluta med det. Det är inte kul! Inte kul alls!IMG_7647

Allt brunt målades vitt! (Alltså den som uppfann färgen brunt skulle jag gärna vilja ha ett snack med! Fy fan säger jag bara!) Men vilken skillnad det blev med vitt tak. Gammal brun takpanel blir riktigt snygg när man målar den helt täckande istället för med vit lasyr. IMG_8397

Och sen sattes en fondvägg ungefär lika bred som sängen.sovrummet

Ja, det var inte så att vi inte hade råd med mer fondtapet, tro nu inte så. Utan det var en fräck idé jag fick…Och svar ja, jag fick tjata stackars Lars öron tills dom blev blodiga för att få som jag ville. En sak förstår jag inte med män. Dom ändrar plötsligt åsikt när dom ser resultatet och hävdar att det minsann egentligen var deras idé.

Om det var kul att tapetsera en mönstrad tapet allra första gången? Svar: nej. Jag gick nog och lade mig klockan 3 den natten.  Och det kom en och annan tår från ögat. Eller ja, ganska många faktiskt. Det ska jag erkänna.IMG_8528

 Men det är väl så här ens hus blir till sitt eget? Genom blod, svett och tårar. Och lite galna idéer. Dom ska vi inte glömma. Och nu behöver jag inte sova med händerna på täcket och jag kan ha lampan tänd om jag vill. 😉sovrummett

Golvet vet vi inte riktigt hur vi ska göra med. Men om jag får bestämma (vilket jag oftast får) så blir det grå-brunt. Lite som drivved. Men än så länge har vi inte hittat någon sådan golvfärg. Så det återstår att se. sovrum

Och det roligaste är ju att pimpa upp rummet sen. Sätta in lite döda djur och så. Så man inte känner sig ensam och sådär. Det är kul!mobil.feb1

Sen så har vi sjöutsikt från balkongen också om man hugger ner några av grannarnas träd och kisar riktigt jävla noga. Åtminstone stod det sjöutsikt i husbeskrivningen när vi var här på husvisning. Jag bara…Men var? Är det det där som blänker där borta i fjärran? Ja, jag kände mig lite som han i sällskapsresan som undrar om havsutsikten på hotellet varpå ägaren kommer tillbaka med en spegel. Lite så faktiskt.sjöutsikten

Ser ni någon sjöutsikt i mäklarens bild? Nä, inte jag heller!

Så vad säger ni? Visst blev det skillnad!

Ha nu en trevlig helg!

//Ann-Sofi

HEJ!

Helgens bravader är över och jäklar vad spännande det var när alla mega-muskel-killar drabbades samman på Stadium arena, Norrköping i lördags. Det slogs världsrekord och även blodvite uppstod när flera hundra kilo skulle lyftas gång på gång.

Det är verkligen en riktigt underhållande sport och själv blev jag så nervös när Johannes Årsjö föll på knä och tappade greppet i en gren att jag nästan bet min gubbe i axeln.

Idag bjuder jag på ett bra vardagsrecept som inte innehåller så många ingredienser. Här kommer ostjärpar!

OSTJÄRPAR ( 4 pers)järpar1

600 gr färs

1 dl riven långlagrad parmesan eller annan lagrad ost

1 vitlöksklyfta ( pressad)

Salt och Peppar efter egen smak

Gör så här: Rör ner parmesan i färsen. Forma till små korvar eller biffar. Smaksätt med salt och peppar runt om och stek sedan i stekpanna runt om i några minuter. Serveras med klyftpotatis och favoritsåsen.

HA DET GOTT! VI SES!

//Ann-Sofi

Hur många skolfotografer har inte sagt det…” Säg Omelett” när ”Säg cheese” blivit helt jävla uttjatat? Det är dagens recept också. Inte cheese då utan omelett… med tomat och örter. Jag tänkte vi kunde börja lite lätt så här efter sommar, semester och ledighet. Man vill ju inte sträcka biceps när man byter ut grillen mot den där ganska så tråkiga stekpannan igen.

Men en sak är ändå bra med den här tiden och det är våra råvaror. Alla ingredienser du ser här på tallriken är från Sverige (Och det vill jag säga utan att låta rasistisk då såklart. Man är inte rasist mot andra grönsaker! Nej fy!) och örterna egenodlade. Och du, observera att receptet är endast för 1 person (jag vill inte framstå som vare sig rasist eller egoist men vem står och steker omelett till hela familjen?).

Ha det gott! Vi ses snart igen!

OMELETT MED TOMAT OCH ÖRTER (1 pers)omelett

2 ägg

2 msk mjölk

2 msk hackad gul lök

1/2 tomat

1 msk hackade blandade örter (oregano,basilika, timjan och rosmarin tog jag)

1 nypa salt

1 nypa peppar

Lite smör till stekning

tomatomelett

Gör så här:

Stek löken mjuk i smöret.Blanda samman ägg, örter, salt, peppar och mjölk i en tallrik och häll sedan ner i stekpannan. Krydda med salt och peppar.Skiva tomat och lägg ner i smeten. Stek på medelvärme/svag i ca 10 minuter.Servera med grönsallad.

//

Ann-Sofi

 

Idag bjuder jag på en kall god sås men först måste vi läsa ”Fader vår”  i Matsafari-version (såklart)!

Kära matbloggsläsare, där ute på nätet.
Helgat vare mina recept.
Tillkomme din (och min) matlust.
Ske din matvilja såsom på tallrik och så och på spisen.
Vårt dagliga matintag giv oss idag och förlåt mig för mina mat-inspirations-skulder såsom ock vi förlåta dem som hungriga äro.
Inled oss icke i någon Janssons frestelse utan fräls oss från allt som är oaptitligt.
Ty receptet här nedan är ditt… med äpple, curry och andra härligheter,
i evighet.
Amen.

ÄPPLE-CURRYSÅS ( 4 pers)

äppelcurry

1 svenskt äpple
2,5 dl creme fraiche
1 msk curry
1 knivsudd gurkmeja
1 knivsudd vitlökspulver ( färsk vitlök går också bra, då 1 pressad klyfta)
1 tsk pressad citronsaft

såsGör så här: Skala och riv äpplet. Pressa lite citronsaft på äppelrivet (förhindrar att äpplet blir brunt). Blanda creme fraiche med curry, gurkmeja och vitlökspulver. Rör ner äpplet i creme fraichen och ställ in i kylen ca 1-2 timmar.

Ha nu en skön onsdagskväll!

KRAM

//
Ann-Sofi

Nu är vi inne i år 2015. Det kommer ta mig ungefär ett halvår att sluta skriva 2014 när datum ska anges på diverse grejer man skriver.

Årets första recept får bli ett nyttigt vardagsrecept i form av en ugnspannkaka.

Ha nu en riktigt trevlig helg!

UGNSPANNKAKA MED GRÖNKÅL ( 4 pers)ugnspannkaka

1 paket bacon

2 msk smör

3 ägg

8 dl mjölk

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

2 dl finhackad grönkål

Rejält med svartpeppar ( kan uteslutas)

Gör så här: Strimla baconet direkt i en ugnssäker form.Ställ in baconen i ugnen i 200 grader i ca 8 minuter. Smält smör och visa ihop ägg mjölk salt och vetemjöl. Rör ner smält smör och strimlad grönkål. Slå sedan blandningen över baconet.Peppra om du vill. Grädda i ugnen i 225 grader i ca 25-30 minuter. Servera med  lingonsylt.

//

Ann-Sofi

 

Alltså jag vet inte vilket som ger mest panik? Att bli fast på ett flygplan till USA i 4 veckor och inte kunna ringa sin chef och berätta att man faktiskt inte kommer till jobbet på ett tag? Eller att behöva ringa sin chef och berätta att man har försovit sig en timme och man därför blir sen till det viktiga morgonmötet?

Jag råkade ut för båda idag!

Först blev jag alltså fast på ett flygplan i 4 veckor i min dröm och hade panik på det där jävla flygplanet eftersom jag inte kunde använda telefonen och ringa till chefen och berätta var jag höll hus. Eftersom den drömmen var så mysig så ville jag tydligen inte vakna när telefonens väckarklocka ringde och därför försov jag mig till det viktiga mötet och fick  i panik och ganska skamset ringa chefen och berätta att jag skulle bli sen. Nu undrar jag såklart hur resten av veckan tänker se ut?

Men jag är inte helt misslyckad. Den här karrén smakade åtminstone bra. Nästan för bra!

 TERIYAKI-KARRÉ MED ROSTADE SESAMFRÖ ( 4 pers)

karré teriyaki

4oo gram karré i bit

1 mindre purjolök

1 msk rostade sesamfrön

2 msk teriyakisåskarré

Gör så här: Strimla köttet. Strimla purjolök. Stek upp köttet med purjolöken tills det fått färg och löken blivit mjuk. Tillsätt teriyakisåsen. strö över rostade sesamfrön. Klart på mindre än en kvart.Servera med ris. Smakar helt fantastiskt.