YES! det går ganska bra att byta ut 1 st  ordinarie måltid varje vecka till en helt vegetarisk kost. Riktigt kul och omväxlande att plocka fram sina gamla vegetariska recept från den tiden då jag faktiskt åt vegetarisk kost dagligen. Idag lämnar jag ut ett trevlig recept på en vegetarisk linssoppa och den människa som någon gång har påstått att man inte blir mätt på vegetarisk mat borde få rejält med smisk för den här soppan mättar så in i bomben.

VEGETARISK LINSSOPPA 
( 4 personer)
4 dl röda linser
1 1/2 liter grönsaksbuljong
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl mjölk
1 msk hackad persilja
1 msk paprikapulver
 Salt och peppar

Gör så här: Fräs upp löken och pressad vitlök i en större kastrull tills den mjuknat. Tillsätt buljongen och linserna och låt detta koka sakta på spisen i ca 20 minuter. Tillsätt alla kryddorna och persiljan och mixa soppan med en stavmixer så den bli slät. Späd ut soppan med mjölken och låt koka upp några minuter. Servera sedan med nybakat bröd. Jättegott!

3 svar till “VEGETARISKA MÅLTIDEN!”

  1. Alexandra - Kärlek på tallrik skriver:

    Vad härligt att du kör på en vegetarisk dag i veckan, bra för både hälsa (ja, det beror väl på det vegetariska förstås) och världen runt om <3 Och visst kan man bli mätt på vegetariskt, den fördomen har jag aldrig förstått! Linssoppa är fantastiskt, billigt, snabbt och underbart gott =D

  2. Ann-Sofi skriver:

    Alexandra: Det är faktiskt riktigt kul också! Det är dessutom billigt, gott och nyttigt och jag hoppas jag kan hjälpa till att slå ihjäl myten om att vegetarisk kost är tråkig, omättande och bara ett salladsblad och en morot på en tallrik!

  3. Millas Hälsoblogg skriver:

    Så gott

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Post Navigation