Igår hade jag änglavakt då jag halkade i trappan här hemma och stupade rakt ner till nedervåningen utan att passera ”gå”. Idag ser det ut som om min vänstra sida fått sig en omgång av mattpiskaren men jag är glad ändå när jag tänker på hur illa det kunde ha gått. Och ibland blir jag så rörd över hur medmänskliga och omtänksamma en del människor kan vara. På jobbet blev jag omplåstrad av en kollega och tack vare hennes insats så blev nog armens blåmärken inte lika illa som dom på benen och röven. Tack snälla Åsa! Ibland har man helt enkelt änglavakt.

Idag bjuder jag på ett snabblagat vegetarisk recept på kikärtsrullar. Du bestämmer själv vad och vilka tillbehör du önskar.

VEGETARISKA KIKÄRTSRULLAR ( 2 pers)2011-09-10 ostochvin3

 

1 paket/burk kikärter (380 gr)

1 vitlöksklyfta

5 kvistar bladpersilja

1 tesked olivolja

1 nypa salt och peppar
Tillbehör valfritt men jag valde: tunnbröd, isbergssallad, tomater, paprika och gurkakikärtsrullar
Gör så här: Lägg kikärterna i en matberedare, pressa ner en vitlöksklyfta, tillsätt grovhackad bladpersilja. Blanda i olivoljan och sätt igång matberedaren och kör allt tills det blir en härlig, len puré av alltihop. Smaka av med salt och peppar. Varva sedan tunnbröden med kikärtspurén och alla grönsakerna, rulla ihop och ät:-)
Ha en skön onsdag!
//
Ann-Sofi

6 svar till “VEGETARISKA TUNNBRÖDSRULLAR”

  1. Ja fy tusan vilken tur du hade ändå. I oturen. Men tänk bara hur snygg du kommer vara om en vecka när blåmärkena blir gröna 😉

    Låter som en finfin kikärtsröra! Jag hade gärna kryddat den med spiskummin och bytt olivolja mot min senaste hangup – sesamolja!

  2. madelein skriver:

    Oj vilken tur att du klarade dig såpas ändå!

  3. KarinW skriver:

    De där rullarna ska jag tipsa min dotter om, hon älskar kikärter.
    Vila kroppen nu, kunnat sluta illa det där!

  4. Katarina skriver:

    Fy ändå! Hoppas du inte har så mycket värk. Kram

  5. Vilken tur att det inte gick värre! Att ramla i trappor suger verkligen. Du får vara extra försiktig nu när det är halt ute också!

    Jättefina bilder i förra inlägget, för övrigt! Jag gillar den mörka färgen. Det är ju fina bilder i det här inlägget med, såklart. Inget ont om dem. Men kikärter är väldigt nyttigt… själv föredrar man ju lite svulligare alternativ, men min kropp skulle nog bli glad av lite bönor och ärtor. Jojo. Kram på dig!

  6. tina skriver:

    Åh, en sådan här skulle man ju vilja beställa hem precis just nu!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Post Navigation