Jag har en arbetskamrat som är en sån där härlig människa som borde driva en egen matblogg, hennes blogg skulle bli en sån där som alla vill läsa. Hon är alltid så inspirerande att komma hem till och det är en fröjd att äta hennes mat. Det var så jag kom i kontakt med den här smördegsbakade grytan som hon bjöd på sist jag var där. Hennes recept var en guinessgryta (öl)  men då jag var så sugen på högrev med rödvin så gjorde jag en boeuf bourguignon istället. Finns det något som klär nötkött så bra när det får puttra länge ihop med ett gott fransk rödvin? Love it och jag löv min arbetskamrat, ja allihopa! Även ni härliga på Kvantum!

BOEUF BOURGUIGNON MED SMÖRDEGSLOCK ( 4 pers)

Gryta:

  • 600 gr högrev
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 morötter
  • 5 färska champinjoner
  • 1 liter vatten
  • 1 köttbuljong
  • 1 dl tomatpuré
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 krm salt
  • 2 dl rödvin gärna ett fylligt
  • Maizena redning om det behövs

Lock:

  • 4 smördegsplattor
  • 4 msk stark/ vällagrad riven ost

Gör så här: Putsa och skär högreven i mindre bitar. Stek upp högreven med skivade champinjoner, finhackad gul lök och pressad vitlök. När detta fått lite färg slår du på vatten, tomatpuré och buljong. Låt detta koka ihop i ca 30-40 minuter eller tills vätskan reducerats ner till minst hälften. Slå på vinet och sänk värmen på spisen och låt grytan stå och små puttra i ca 1 timme. Red med maizena om det behövs.Häll sedan upp grytan i ugnsfasta formar och lägg en smördegsplatta ovanpå som ett lock. Strö osten på locket och gratinera grytan med locket i ugnen i ca 15 minuter i 200 grader. Servera med kokt potatis.

Festligt eller hur!

9 Thoughts on “BOEUF BOURGUIGNON MED SMÖRDEGSLOCK

  1. ÅHHH så smarrigt,den ska jag prova att göra PRONTO !! Åh du.. jag löv dig meee´:) puss o kram finaste DU

  2. Festligt som bara den och säkert dessutom gottigt! Rödvin i grytan och rödvin i glaset. SKÅL!

    Kram

  3. Säg till henne att börja då 🙂

    Blir alltid hungrig när jag läser din blogg 😉

    Ta hand om dig

  4. Vilken spännande rätt med smördegslocket!

  5. Jäkligt festligt! Älskar mat man serverar i portionsfromar, känns som om ”och hääär har jag gjort en portion alldeles bara för dig” – lyxigt!

  6. åh va gott de ser ut.aldrig ätit nåt sånt men skulle gärna vilja bli bjuden på de.

  7. Mycket festligt! Älskar mustiga grytor!

Lämna ett svar till simone Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

WordPress spam blocked by CleanTalk.

Post Navigation