Jag vill verkligen slå ett slag för fläskytterfilé som faktiskt är så otroligt användbart. Det går att göra så mycket med den här filébiten att den faktiskt borde få en egen dag här hemma, ja, kanske i hela Sverige. Vet du att du ska få många gäster vid födelsedagar och dylikt är den här perfekt att griljera hel i ugnen,skiva upp i tunna skivor och servera på ett buffébord med andra härliga läckerheter.


FLÄSKYTTERFILÈ PÅ BÄDD AV SPARRIS MED KLYFTPOTATIS OCH RÖDVINSSKY
4 pers
( Det gröna som ligger ovanpå köttet är egenodlad bockhornsklöver)
KÖTT:
800 gr fläskytterfilé
4 krm av kryddhusets blandade peppar på kvarn
Gör så här: lägg ytterfilén i en ugnsform. Peppra med kryddhuset pepparblandning och låt stå i ugnen i 200 grader ca 35 minuter. Skiva i skivor och lägg upp på tallriken.
SPARRIS:
10 färska eller frysta sparris
1 krm salt
1 liter vatten
Gör så här: Koka upp sparris i saltat vatten i ca 7 minuter. Häll av vattnet och salta sparrisen något ytterligare.
POTATIS:
8 stora fasta potatisar
1 msk olja
3 msk svarta oliver
salt
1 krm kryddhusets italienska salladskrydda
Gör så här: Skrubba potatisarna och låt skalet vara kvar. Klyfta potatisen med kniv i klyftor och lägg i en ugnform. Häll över oljan, oliverna och salladskryddan. låt stå i ugnen i ca 35 minuter i 220 grader. 
RÖDVINSSKY:
3 dl rödvin
2 msk kalvfond
maizena efter tycke
Gör så här: Häll rödvinet i en kastrull tillsamans med kalvfonden. Koka upp och red med maizena tills du får den tjocklek du önskar.

3 Thoughts on “FLÄSKYTTERFILE EN LÖRDAGKVÄLL KANSKE?

  1. Miss0 - svensk tjej i Oslo on april 9, 2011 at 11:19 f m said:

    Fläskytterfile är verkligen underskattad! 🙂 Det ser förresten fantastiskt gott ut! Tack för att du inspirerar en 🙂 sv; det gick bra på Cosmopolitan Beauty Awards. Vi vann ett pris 🙂

  2. Andreas on april 9, 2011 at 8:37 e m said:

    Gud vad gott det ser ut 🙂

  3. Fy vad gott det såg ut ! Mumma !Ställ gärna en fråga i min frågestund, och få en länkning 🙂 Kram Emma

Lämna ett svar till Emma Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

WordPress spam blocked by CleanTalk.

Post Navigation