I morse, ja eller morse och morse…klockan 10.30 vaknade jag av att jag låg brevid en vass rakhyvel. Rakhyveln var inte där när jag gick och lade mig igår, det är jag helt hundra säker på!!! Jag har med andra ord blivit utsatt för ytterligare ett mordförsök av dom där röda små kattmonstrena som bor här. Hallå, hur tänkte dom? En rakhyvel? Varför inte en kniv? En karatespark? Eller förgiftning? Eller var rakhyveln kanske bara en pik? Att det liksom är hög tid att raka bort det där lurvet som jag så envist sparat på hela hösten? Hallå där benen? Står ni kvar där under allt lurv era stackare? Dom kanske inte är så dumma ändå dom där små liven?
Något annat som inte är dumt är lakrtispannacotta (förutsatt att man gillar lakrits då förstås.)
LAKRITSPANNACOTTA MED HALLONSPEGEL ( 6 pers)
PANNACOTTA:
5 dl vispgrädde
2-3 teskedar socker
2-3 teskedar lakritspulver ( lakritsfabriken)
3 st gelatinblad
HALLONSPEGEL:
1 dl alkoholfri hallon/lakritsglögg ( kan bytas ut mot hallonsaft, likör eller juice med hallonsmak)
1 gelatinblad
1 msk finhackade nötter
Gör så här: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.Värm upp grädden i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och lakritspulver. Rör ner gelatinbladen och häll sedan upp pannacottan i små söta glas eller portionsformar. Låt stelna i kylen i ca 1 timme. När pannacottan stelnat kan du göra hallonspegeln. Lägg gelatinbladet i vatten, minst 5 minuter.Värm sedan upp vätskan ( i mitt fall, glöggen) i en kastrull på spisen.Tillsätt de hackade nötterna. Rör ner gelatinbladet. Ta ut pannacottan från kylen och häll spegeln ovanpå. Ungefär 1 cm hög spegel blir lagom. Ställ in i kylen för att stelna igen. ( ca 1 -2 timmar).