Idag har det varit kakbak, det är roligt och nästan som terapi. Det är dags att fylla upp frysen eftersom det stundar födelsedagskalas den här månaden. Ja, det är till och med jag som fyller år men det är några veckor kvar så jag hinner baka några sorter till. Jag älskar kak-kalas. Det ska vara fler än sju sorter helst! Njut av dessa två recept. Det blir jättegoda kakor och du gör de säkert med bättre fingerfärdighet än jag, för kakorna då sannerligen inte vackra.

ca 20 st

1 tesked kakao

Gör så här: Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke. Fyll sedan på med rumstempererat smör, socker och mjölk. Knåda ihop till en deg. Rulla små kulor av degen och tryck ett hål i varje kula med lillfingret. Fyll sedan hålen med sylt och grädda kakorna i ugnen i ca 15 minuter.

Mina kakor blev inte direkt några skönheter, du kommer säkert lyckas bättre än jag. Tur att kakbak inte är någon skönhetstävling ändå, det är ju smaken som räknas, skönhet är bara en bonus: )

Du har väl inte missat att MATSAFARI finns på bloglovin?

I morgon (tisdag) är det fettisdagen. Då ska man äta semlor så här får ni ett recept på härliga släta bullar som bara är att fylla med mandelmassa och vispad grädde.

SEMLOR

Låt degen jäsa i 30 minuter och forma sedan till små bullar som du gräddar i ugnen i 225-250 grader i ca 15 minuter.

Sen är det bra att skära av ett lock, gröpa ur bullen och fylla den med mandelmassa och vispgrädde.

Här kommer en härlig dessert som låter mer krånglig än vad den är. Den är väldigt elegant att titta på och den var jätterolig att göra. Snitta päronen med tungan rätt i mun, det är vad som krävs eller skit helt enkelt i att skiva päronet så som jag gjort så sparar du lite tid … Den är också så god att det ingenting kommer bli över…Jag lovar! För dig som undrar vad som är skillnad på en paj och tart så googlade jag på det och fick till svar att paj är fyllning under ett pajskal och tart är en fyllning ovanför ett pajskal. Tarte Tatin finns det också något som heter och det  är en upp och nervänd paj som bakas som en paj men vänds upp och ner efter gräddning.

Gör så här: Gör först degen genom att blanda alla ingredienser och knåda ordentligt. Kavla ut till en botten och lägg den i en form med hög hant och ställ in i kylen 1 timme.

Skiva 2 päron i skivor och snitta det sista päronet i solfjäderssnitt och trolla bort kärnhuset utan att päronet går sönder:) Stek päronen i rom ,kanel och socker i en stekpanna och lägg sedan bitarna snyggt i formen över degen. Strö över kanderade nötter.

Vispa ihop grädde, socker, kanel, vanilj socker i en kastrull och koka upp. Låt detta svalna och vispa sedan i äggulorna och slå blandningen över degen och päronen.

Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter i 200 grader. Servera med glass, vispad grädde eller helt enkelt bara som den är:)

Lycka till! 

När du tillagar nötstek ska du göra det i låga temperaturer, aldrig mer än 125 grader för det händer så lätt att köttet blir torrt, tråkigt och vem har lust att tugga på en skosula? Låt det ta tid så blir det garanterat lyckat. Jag tog ut svängarna lite idag och arrangerade nötsteken lite som en lammstek men med lite extra starka kryddor. Jag kommer inte ta patent på detta recept och delar gärna med mig och jag kommer helt enkelt kalla den här rätten för :

2 pers

Av skyn kan du göra en härlig sås, tillsätt bara lite mjölk, salt och redning och koka upp.

POTATISHALVOR:

persilja

Här kommer en lagom lättlagad fredagsmeny med lite lyx och fina smaker. Är ni två kommer maten smaka fantastisk och plocka fram ett roligt sällskapsspel efter maten och umgås för en gångs skull, hela familjen eller bara ni två.

Jag hade blandfärs över sen gårdagens middag så jag snodde ihop en enkel köttfärslåda för att slippa äta köttfärssås som vi jämnt äter annars. Smakade mycket bra och tar inte lång tid att göra.

 

Ja, varenda människa pratar om dessa små så kallade underverk.Helt plötsligt finns en hög med receptböcker om dessa små bakelser. Så jag får väl testa att baka dem innan jag bestämmer mig för om jag tycker det är töntigt eller inte… Det är ju helt enkelt egentligen muffins dekorerade med lite omsorg. För att dekorera måste man ha en frosting som det så fint heter i cupcakesvärlden. Jag gör inte egen frosting idag utan jag blandar ihop en ekströms hallonfromage på påse:) Bara för att bevisa att det faktiskt går att göra det enkelt för sig samtidigt som det smakar gott.Jag tror inte cupcakesguden kastar mig i helvetet för det…eller? Hur eller hur om du använder ekströms hallonfromage så häll upp den vispade blandningen i en spritspåse och ställ in i kylen i minst 30 minuter, den är alldeles för rinnig i konsistensen annars. Så fram med fina formar, rensa bland strösslet och känn dig nöjd när du är färdig för de blir ju såååå fina!!!!

Gör så här: Ställ muffinsformarna på en plåt. Rör smält matfett och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under omröring. Blanda i kakao, vaniljsocker, mjöl och bakpulver samtidigt som du häller på vätskan. Häll upp smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.

Sen är det bara att dekorera hur du vill, jag antar att det inte finns några rätt eller fel. Jag använde strössel, lite frusna bär och dekoreringsglasyr.

Ja, djävulsbiffar är ett eget påfund. Anledningen till att de fick det namnet är att de är så djävulens starka och detta recept är inte för veklingar, det kan ryka ur öronen på den som inte tål stark mat.Den som gillar stark mat kommer förälska sig i dessa biffar. Ett tips är att göra många så du får med en matlåda med djävulsbiffar till jobbet, de är nästan ännu godare dagen efter de lagats.

DJÄVULSBIFFAR

6 stora biffar