ÄKTA FRANSK FRUKOST

by ⋅ 18 Comments

Så hur var frukosten i baguetternas hemland? Frankrikes frukostvanor skiljer sig en hel del från mina egna. Bröd är i min kost förbjudet, varför? Jo, det har visat sig att mina överflödiga extrakilon som jag inte ville äga försvann i samma veva som jag slutade äta just bröd och plockade bort juicen. Jag varken bantar eller går på någon eländig diet, jag bara äter inte bröd och dricker juice längre. Själv uppskattar jag naturell yoghurt med hög proteinhalt ( när i helvete kommer kvarg på 1 liter? jag skulle absolut hänga på låset till första affär som börjar med det. I Frankrike fanns det faktiskt så kom igen nu Sverige får jag se 1 liters kvarg?), musli, ett glas (sockerfri) c-vitaminbrus och en kopp rejält starkt kaffe med en skvätt mjölk på mitt eget frukostbord men är man i ett annat land så får man ta seden dit den kommer. Det är ju det som gör resandet uti världen så spännande.Bröd är viktigt  i Frankrike, baguetten är i stort sett helig! Det finns säkert en helig bok om baguetten som kunde gå på vatten, hade 14 lärjungar, blev uppspikad på kors och så vidare. Det förvånar mig att man ännu inte har rest en baguettestaty typ brevid Eiffeltornet? Det borde det göra med tanke på att varje man/kvinna (med eller utan basker) man möter i staden bär runt på en knippe pinfärska baguetter! Hur eller hur så åt jag varje morgon en baguette med sylt, croissanter med eller utan choklad, kaffe och apelsinjuice. Och det där med sylt var fan lite läskigt. Vem kom på att sylt och bröd är kompisar? Vad hände med skinkan, nådde den aldrig södra Europa? Fast när jag tänker efter så såg min frukost i barndomen ganska liknande ut. Ostmackor med marmelad skulle det vara då ( det ljuva 80-talet) och min stackars morfar fick sitta och pilla bort alla bitarna i marmeladen för att jag inte skulle matvägra. (Vilket jag oftast gjorde ändå, bara för att jag var en bortskämd snorunge som aldrig fick lära mig att veta hut.)

Det här en äkta franska frukost det! För oss svenskar liknar det kanske mer en lagom fika. Och en sak ska ni veta, baguetterna i Sverige kommer aldrig någonsin smaka lika bra som dom i Frankrike. Jag kan inte sätta fingret på vad det är som är annorlunda…Mjölet? Smöret? Jästen? De smakar helt enkelt lite bättre, den saken är klar.

CHEVRECREME, GRYMT TILL EN KÖTTBIT

by ⋅ 8 Comments

 Nu är jag hemma i ”Hultan” igen. Decibel blev så glad när vi hämtade henne igår eftermiddag från sin egen lilla semester på katt-SPA:t i Mariannelund. Men det där med att åka bil var inte särskilt uppskattat. Hon skrek hela vägen hem, flämtade och rörde runt i sin transportbur att jag stundtals trodde hon skulle få en hjärtattack och dö, alternativt krypa in i sin egen röv och vända ut och in på sig själv. När hon skulle lämnas innan vi åkte ner till Paris så sket hon på sig av skräck och vi fick sitta i två mil och dofta på eländet. En stressad kattskit luktar inte liljekonvalj eller körsbärsträd kan tilläggas. Vår egen hemresa från Paris till Sverige gick något bättre. Jag skämde ut mig lite i Tyskland när jag försökte prata franska med personalen på en vägkrog eftersom jag inte trodde att vi lämnat Frankrike riktigt ännu men annars så gick det mesta ganska smidigt. Det där med att åka buss till Paris var nog inte riktigt så kul som jag hade trott och hoppats. Visst, jag fick se otroligt mycket på vägen men 25 timmar på en buss är nog mer för turnerande musiker och annat coolt folk och ingenting för en bekväm matbloggare.

Så nu kommer vi snart in i vardagen igen och jag börjar lite försiktigt med att bjuda på en god kall sås som passar bra i dessa grilltider. För visst är det grilltider nu!

CHEVRE CREME ( 6 pers)

1 burk creme fraiche

2 msk flytande honung

100 gr chevre

1 krm svartpeppar

1 krm salt

Gör så här: Smula ner osten i creme fraichen. Tillsätt flytande honung. Salta och peppra. Smaka! Salta och peppra lite till. Ställ in i kylen en stund, tag gärna fram såsen en stund innan maten ska serveras. Osten smakar ju så mycket mer då.