Hej!
Jag blir ju så himla glad när ni läsare kommer med synpunkter på hur jag kan förbättra min sida. Igår kom det in en önskan om en ”skriv-ut” knapp och den hittar ni nu i höger hörn i början på inlägget.
Så nu är det bara att skriva ut om ni hittar ett recept som faller er i smaken:)
Ha nu en trevlig Allahelgona!
KRAM!
//
Mycket har hänt sedan sist. Jag har varit på punk-kryssning till Åland, jag har snickrat och så blev jag sjuk mitt i allt. Jag kan börja med att berätta om punkbåten… Det var en upplevelse på många sätt. Banden som spelade var skitbra men punkarna…alltså… punkarna! Vilka grisar. Jag undrar vad fan de äter egentligen då deras fisar luktar som gammal, ful och äcklig mäsk. Det var inte alls kul eftersom deras rövskinkor påminde om sådana där trafikerade saloonsdörrar till en vilda western bar och var och varannan minut spred sig en äcklig mäskfis som en atombomb i publikhavet! Jag har aldrig känt mig så metal i hela mitt liv och jag har aldrig uppskattat frisk luft så mycket som just då.
De där punkarna äter nog vare sig ingefära eller päron men de två nämnda godsakerna är däremot ingredienser i min ugnspannkaka. Låt er väl smakas!
UGNSPANNKAKA MED PÄRON & INGEFÄRA ( 10 bitar)
3 dl mjöl (gärna med fullkorn)
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt
2 päron
1 tsk malen ingefära
Tunt skivad färsk ingefära (stor som en tumme ca)
1/2 dl mandelspån eller annan valfri god och nyttig nöt
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Visa ut mjölet i hälften av mjölken samt malen ingefära och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Kärna ur päronen och skär i tunna skivor. Skär ingefäran i tunna skivor. Häll smeten i smord form. Lägg i päron och ingefärsskivorna. Strö över mandelspån Grädda pannkakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Pannkakan går att servera både varm och kall som mellanmål eller som efterrätt med en klick vispad grädde.
//
Det var som om någon knäppte med händerna och så var den här helgen slut. Vi går med stora kliv mot juletider och ska det gå i den här takten så har vi snart ett nytt år. Jag tror aldrig jag har varit så uppbokad en höst som jag är just den här hösten. Jag får verkligen pyssla ihop min tid för att kunna vara med på allt. Jag är inte, och kommer aldrig bli en ”nej-sägare”. Vare sig det handlar om en rolig upplevelse, ett extra arbetspass eller en kaka!
HAVRESNITTAR ( 25 st)
100 gr smör
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 krm salt
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 tsk bikarbonat
Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Arbeta ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Rulla ut till längder och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 12 minuter. Skär i snittar medans de är varma. Servera till kaffet.
//
Fredag hänger bakom hörnet hörrni. Och alla vet ju sedan gammalt att tacos ska ätas på… ja just det en fredag! Tacofredag är lika heligt som typ Karl-Bertil, kl 19:00 på julafton. Så är det.
TACOSTUBBAR ( 1 gratängform, 4 pers)
1 paket tortillabröd
500 gr nörfärs
1 paket tacokrydda
1 burk tacossås stark
1 burk creme fraiche
1 gul lök
1 dl riven ost
Gör så här: Stek upp finhackad lök. Stek upp färsen. Krydda med tacokrydda och låt svalna något. Blanda sedan färsen med creme fraiche och klicka sedan ut blandningen på tortillabröden och rulla ihop. Skär rullen i mindre bitar, typ stubbar och fördela i en smörsmord ugnsform. Klicka ut salsasåsen och strö sedan riven ost ovanpå. Gratinera gratängen i ugnen i 200 grader i 20-25 minuter. Servera med sallad.
Ha nu en makalöst härlig helg! Och ge någon du tycker om en riktig bamsekram! Du kanske får en tillbaka!
//
Chocolate-lover? Mhm…Me too!!
Jag är inte stor konsument av kyckling eller kalkonkött av den enkla anledning att jag inte vet vad som är bra eller inte! Helt vill jag alltid köpa färskt då jag tycker att fryst kyckling krymper och blir torrt i smaken. Jag brukar dock alltid köpa svenskt och det är ett magert kött om man vill tänka på midjemåttet.
Vill du äta godare, nyttigare och smartare fågel? Då ska du söka efter den ”Gula pippin” när du handlar.
Då vet du att du får en fågel som är totally made in Sweden! Och totally mager, nyttig och god!
.
Sponsrat inlägg
Att jag inte skriver inlägg lika frekvent längre beror på att vi renoverar. (Håll ut, jag är snart igång med skrivandet igen). Just nu är det sovrummet som ska bli fint och jag blev nästan tårögd igår då fönstret (som tidigare var brunt) grundfärgades i vitt och skillnaden blev något så makalöst stor.
Inte nog med att det blev fint, ögat såg helt plötsligt utanför fönstret också och vi har en ganska skaplig utsikt som vi aldrig reflekterat över. Win-Win! Vita fönster måste därför firas med en ostbricka, där vi serverar hemmagjord eldig äppelchutney. Win-Win-Win!
ELDIG ÄPPELCHUTNEY ( 1 burk ca 300 gr)
6 medelstora äpplen
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 krm kardemumma
1 krm malen ingefära
1 msk pressad limesaft
2 krm chiliflakes
1 dl ättika
1 kvist färsk rosmarin
2 kvistar färsk timjan
2 dl socker
Gör så här: Skala och kärna ur äpplena och skär i grova bitar. Fräs lök med chili och alla kryddor ( inte de färska) på låg värme i olja tills löken mjuknat. Tillsätt äpple och ättika samt rosmarin och timjan. Tillsätt ättika, limesaft och socker. Låt puttra på svag värme i 30 minuter. Häll upp på burk. Servera till kött och kyckling.
//
Det bästa med hösten är den friska luften, de vackra färgerna och den matlagning som årstiden oftast för med sig. Idag bjuder jag på en riktigt mustig höstsoppa med svamp och sidfläsk. Precis så där höstig som man önskar.
HÖSTIG SVAMPSOPPA MED STEKT SIDFLÄSK ( 4 pers + 2 mindre matlådor)
400 gr svamp ( själv använde jag skogschampinjon)
1 mindre purjolök
1/2 gul lök
1 liten skiva sidfläsk strimlad i mindre bitar
1 liter vatten
2 buljongtärningar (kött)
2 dl grädde
1 tsk soja
valfri mängd salt och peppar
Smör till stekning
400 gr stekt sidfläsk till servering
Gör så här: Hacka purjolök och lök i mindre bitar.Kvarta champinjonerna. Stek upp löken och sidfläsket med svampen i lite smör i en större gryta/kastrull. När allt fått lite färg slår du i vatten och smular ner buljongtärningarna. Lått allt koka upp och sänk sedan värmen till låg och låt det puttra lite lätt i ca 1 timme. Salta och peppra och slå sedan i grädden och sojan. Låt soppan koka i ca 5 minuter och stek under tiden sidfläsket. Servera i skålar och toppa med knaprigt sidfläsk och nybakat bröd. Mums!
//
