Chokladbollar med lakrits

by ⋅ 1 Comment

God fortsättning! Hoppas att ni har haft en riktigt skön ledighet och fått fira  jul med era nära och kära. För er som inte är en av dom sänder jag extra kärlek. Det är en jobbig tid för den som inte har någon att dela glädje med. Och jag vill samtidigt passa på att önska er ett riktigt gott nytt år. För egen del tycker jag att det ska bli skönt att gå in i ett nytt år för året som gått har inte varit en av mina bästa. Men den bästa varianten av chokladbollar kan vara en av dom här. Passar utmärkt om man vill ställa till med gottebord under nyåret!

Lakritsbollar ( ca 25 st)chokladbollar

100 gr rumsvarmt smör

3 msk kakao

1 1/2 dl socker

3 dl havregryn

3 tsk lakritspulver

2 tsk stark kaffe

Strössel/riven kokos till dekor eller för all del krossad turkisk peppar eller rivet citronskal

Gör så här: Blanda smör, kakao, socker, havregryn och lakritspulver. Blanda ihop så smöret fördelas ordentligt. Blanda ner kaffet och rör ihop till en smidig smet.Rulla smeten till bollar. Rulla bollarna i strössel eller turkisk pepparkross.

//Ann-Sofi

LODDO.SE

by ⋅ Leave a Comment

Varje år lanseras 100-tals nya produkter med målsättning att underlätta vår vardag. Många av dessa produkter testar vi aldrig då vi sällan utmanar våra gamla vanor. Därför vill jag tipsa om loddo.se som är en prenumerationstjänst med nya produkter från både detaljhandel, apotek och dagligvaruhandel. Innehållet i boxen varierar och boxen levereras varannan månad för 99 kr/box. img_0672

Jag fick igår hem min decemberbox som är fylld med spännande nyheter. Bland annat knäckebröd, toalettrengöring, doftljus, tandkräm och nötter. Det ska bli jättekul att testa alla nya saker. Och tandkrämen kommer väl till pass nu när allt julgodis ska intas.img_0674

Är du också sugen på att testa så har jag fixat en rabattkod till er läsare så ni får 10% rabatt på första boxen. Uppge kod:ak16 vid beställning. Och beställer gör du på loddo.se

Ha det gott!

//

Ann-Sofi

 

ÄPPELGLÖGG

by ⋅ Leave a Comment

Minns ni att jag gjorde äppelmust av mina trädgårdsäpplen? Jag hittade en liten flaska i garaget och bestämde att den skulle få bli årets kryddning i min glögg. Och självklart ska jag dela med mig av receptet så ni hinner göra er laddning innan julen är här. Och var inte oroliga… äppelmust finns att köpa i matbutikerna och på bolaget. Lycka till!

Och undrar ni vem som gjort den söta vätten i bilden så är den gjord av Inger Bernshult och inköpt på galleri Kopparslagarens jul-utställning i år.

ÄPPELGLÖGG ( Ca 1 liter)img_0587

3 dl äppelmust ( hur du gör din egen äppelmust hittar du här)

1 flaska vitt vin

1 dl socker

1 apelsin (skalet)

10 kryddnejlikor

3 kanelstänger

1 bit torkad ingefära

Gör så här: Blanda vinet med äppelmusten och värm upp i en kastrull. Det ska inte koka utan bara sjuda. Rör ner kryddorna och låt glöggen stå med kryddorna i kastrullen ett dygn. Sila av kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Tappa upp på flaska och förvara i kylen. Den här glöggen är lika underbar varm som kall.

AnnsofiHA DET GOTT!

//Ann-Sofi

 

SAFFRANSBOLLAR MED OSTKROK OCH PEPPARKAKSKROSS

by ⋅ Leave a Comment

Ostkrok som Maria Montazami säger låter ju mycket mer exklusivt och rätt än ostbåge. Ostkrok låter nästan till och med lite nyttigt. Så idag skriver jag ostkrok i receptet fast det från början skulle stå ostbåge. Och så får vi hoppas att Maria Montazami googlar på ostkrok/julgodis så hon hamnar här. Vi känner ju nästan varandra. Eller, ja typ känner. Vi träffades i två sekunder på matmässan för något år sedan och det visade sig ( på den korta stunden) att vi hade nästan samma frisyr och IQ. Det är fantastiskt när man hittar likasinnade. Det enda som egentligen skiljde oss åt var att jag typ stannade i växten i tonåren (säker pga min vegetarian-diet) och inte riktigt blev så lång som jag faktiskt borde ha blivit.

SAFFRANSBOLLAR MED OSTKROK OCH PEPPARKAKSKROSS ( ca 20 st)ostkroksbollar

200 gr philadelphiaost

1 paket saffran

10 hackade mandlar för mer tuggmotstånd (bollarna på bilden har inga mandlar)

1/2 dl krossade ostkrokar

1/2 dl krossade pepparkakor

Gör så här: Låt osten stå i rumstemperatur i 30 minuter. Sedan rör du noga ner saffran och finhackad mandel. Ställ in blandningen i kylen i minst 1 timme. Forma sedan med snabb hand små bollar. Rulla bollarna i ostkrok och pepparkakskross och ställ in bollarna i kylen i ca 1 timme. Serveras sedan till glöggen.

mittkök1Hon måste ha varit stolt efter det där mötet. Jag menar…Hur ofta träffar man liksom Sveriges roligaste matbloggare som är ungefär ungefär två äpplen hög och heter Ann-Sofi, bara så där! Vem som helst hade nog blivit stolt faktiskt.

//
Ann-Sofi

KANDERADE PEPPARKAKSMANDLAR

by ⋅ Leave a Comment

Hej kära vänner! Nu är jag inne i en period då inläggen blir lite glesare. Tro nu inte att jag inte vill inspirera er nu till jul, det är inte det. Det är bara tiden som är knapp i dessa tider.

Om ni visste hur mycket jag längtar till jul! Och i år behöver vi inte sitta på plastade golv ibland målarfärgsburkar och äta julmiddag som vi gjorde förra året. Utan i år har vi ett mysigt vardagsrum att kura ihop oss i. Julen ska i år bli riktigt ”Ernst-ig”! Och vi börjar med kanderade pepparkaksmandlar som förra året var med i tidningen Nordöstrans julnummer (där jag inte skriver längre) men receptet lades aldrig in här på bloggen.

Mandlarna går givetvis byta ut till vilka nötter man vill. Och nötterna kan göras redan nu och förvaras i skafferiet tills julafton. Det är verkligen ett fantastisk recept där sött och salt möts i perfekt balans. Lycka till!

KANDERADE PEPPARKAKSMANDLAR ( 200 gr)  img_8655

2 dl socker

2 tsk pepparkakskryddor

2 msk vatten

200 gr mandlar eller andra nötter

Några nypor flingsalt

Gör så här: Blanda socker och vatten i en kastrull. Koka upp.Rör i mandlarna och rör om tills vätskan dunstat och smält. Häll upp mandlarna på bakplåtspapper. Lägg dem ganska utspritt för att de inte ska kladda ihop. Smula över salt. Servera till glöggen.

//
Ann-Sofi