Så där ja! Nu är det semester. Och ni som har följt med här ett tag vet ju att jag gillar att åka runt och se saker. Jag brinner ju särskilt för min hembygd och faktiskt alla orter runt omkring.  Och nu har jag hittat ett nytt smultronställe som ni bara måste besöka. Caféet jag pratar om heter 3 Århundraden och ligger i orten Berga i Högsby kommun.Prisnivån är väldigt bra och småländsk. Det är inte på många ställen du får en kaffe för en 20:a. Stället har bara öppet på lördagar och söndagar. Och det finns sittplatser både ute och inne.Min favorit av alla fyra bakelser vi beställde in blev en pecanpaj. Den var så god att jag fräste som en katt och slog Lars på fingrarna när han försökte smaka.

Men chokladtårtan gick inte heller av för hackor och den var så maffig att vi inte orkade äta upp hela, vilket i världshistorien aldrig någonsin hänt i mitt liv tidigare. Saker med choklad lämnar man bara inte! Det är böter på sådant missbruk.

Och porslinet är halva grejen. En gång ska jag också äga en romantiskt kaffeservis, gärna i svart som den här.

När du ändå är här missa då heller inte att besöka den stora loppisen i samma byggnad! Det finns verkligen unika fynd att göra för den som gillar chabby chic och industristil.

Ha en skön söndag! Och har du inget för dig så är Berga ett alternativ.

//

 

 

I den här värmen (JÖSSES) är det vare sig kul att laga eller äta varm mat. Därför brukar kall mat vara att föredra. Den här salladen är lite roligare än en vanlig grönsallad och den bjuder smaklökarna på en ny och spännande smakresa. Och hörrni! Nu är det bara åtta dagar kvar till min semester!

Den här våren/sommaren har jobbet varit lite tuff. Det beror mestadels på att jag började arbeta på en ny arbetsplats precis innan årsskiftet. Man blir så oerhört trött av att  anpassa sig till en ny arbetskultur och framförallt lära känna samt hitta sin roll i en en ny arbetsgrupp. Arbetet har inneburit att lära sig helt nya arbetsuppgifter, finna nya rutiner och det som har tagit hårdast är att kroppen har protesterat av att gå från otroligt rörligt jobb till ett nästintill helt stillasittande. Så nu behöver jag semester!

För er som inte vet så jobbar jag numera som kommunvägledare istället för på Systembolaget. Vad en sådan gör kan ni googla på om ni är intresserade. Och bara för att jag inte jobba kvar på systembolaget så betyder inte det att jag tappat mitt intresse för mat och dryck! Snarare tvärtom!

Och ni gamla kunder som alltid stått och väntat på min hjälp för att få en pratstund om mat och dryck behöver inte vara ledsna. Ni kan ju numera finna min sprudlande inspiration och glädje här! Det festar vi på med en nudelsallad tycker jag. Receptet får ni här 🙂

ASIATISK NUDELSALLAD ( 6-10 pers)

1 paket risnudlar

1 zucchini

1 gurka

3 morötter

1/2 purjolök

1 msk sesamfrö

Dressing:

3 msk fiskolja

1/2 dl linfröolja

2 msk vitvinsvinäger

1o cm färsk riven ingefära

1 krm svartpeppar

1 röd chilipeppar ( eller så mycket man vill)

2 krm salt

1 knippe färsk koriander

Gör så här: Koka först risnudlarna och låt svalna. Salladen ska serveras kall. Dela zucchini och gurka på mitten och skala långa remsor med en osthyvel som du sedan skär i mindre strimlor. Gör likadant med morötterna. Strimla även purjolök på längden. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen genom att röra ihop olja, vinäger och fisksås. Riv ner ingefära och krydda med svartpeppar, finhackad chili, salt och finhackad färsk koriander. Blanda sedan ihop grönsakerna med nudlarna och slå dressingen över. Servera exempelvis kyckling eller tunt skuren ryggbiff till.

//

 

Hej!

Är du besviken över Sveriges match mot England igår så går det bra att trösta sig med Cheesecake faktiskt. Och gärna en sådan här snabb variant där nu vevar ihop allt  direkt i glaset. Det syrliga i desserten hjälper mot förlusten och det knapriga från kexen bättrar på humöret. Och så får vi inte glömma att det kommer ett nytt fotbolls-VM år typ 2022. Så vad väntar du på? Här kommer receptet.

CHEESECAKE I GLAS ( 4 personer)

8 digestivekex
1 dl creme fraiche
1/2 paket philadelhiaost
1 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
2 passionsfrukter

Gör så här: Smula ner två kex vardera i varje portionsform. Vispa ihop creme fraiche med osten med en elvisp. Vispa luftigt samtidigt som du tillsätter vanilj och florsocker. Fördela smeten i varje glas ovanpå kexen. Toppa med passionsfrukt. En halv urgröpt frukt på varje portion. Ät och njut.

//

I år har vi en ny grill. Så den här sommaren kommer bjuda in till väldigt mycket grillning. Jag valde en grill med röktunna så jag kan röka fisk och räkor.Det är ju så himla gott! Och grillen är så stor att det går att laga en trerätters på samma glödbädd. Och nu längtar jag så himla mycket efter semestern så grillen kan gå varm.

Tills dess kan vi ju samla på oss lite bra tillbehör till allt vi grillar. Som vitlöks och chilimarinerade champinjoner. Gillar du inte starkt så plocka bara bort chilin i receptet.

VITLÖKS OCH CHILIMARINERADE CHAMPINJONER ( ca 4 pers)

10 färska champinjoner ( borstade och rensade)
6 msk rapsolja
1 msk soja
1 färsk chili
1 vitlöksklyfta
1 nypa svartpeppar
1 nypa salt

Gör så här: Skiva champinjonerna tunt. Lägg champinjonerna i en större skål. Blanda rapsolja, soja med salt och svartpeppar. Finhacka chilin och blanda ner chilin i rapsoljan. Pressa ner en vitlöksklyfta och rör sedan om i marinaden. Slå marinaden över champinjonerna och rör om ordentligt. Låt detta stå och marinera i kylen ett par timmar för mer smak.

//