Jag gjorde ett test som inte gick som jag trodde det skulle. Jag blev sugen på att pröva nått nytt istället för att baka de gamla vanliga kanelbullarna.
Mitt problem , degen blev för blöt och kletig av hallonen och blev omöjlig att jobba med så mitt tips är att använda frysta krossade hallon. Eller ännu bättre,byt ut hallonen till färska blåbär. Mindre klet bättre bullar!
HALLONBULLAR
1 paket jäst (söta degar)
5 dl mjölk
150 gr smör
10 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tesked salt
Hallon efter smak och tycke
Gör så här: Smula jästen i en bunke och värm mjölken till 37 grader. Blanda mjölken med jästen och rör om. Tillsätt smöret i små bitar, vaniljsocker och salt. Tillsätt sedan mjölet och knåda ihop till en smidig deg. låt jäsa under bakduk i 30-40 min.
Dela sedan degen i 4 delar. Kavla ut varje del och strö över hallonen och vik degen dubbel. dela sedan i långa remsor och rulla ihop till en bulle. Använd gärna bullformar så flyter inte hallon ut.
Du kan pensla bullar med ägg och strö över pärlsocker eller så kan du pensla smält smör och doppa bullarna i strösocker.
LYCKA TILL