Ja, men det måste det väl vara bland det bästa som finns, nygräddat bröd till frukost. Det så skönt på helgen då man kan sitta och dra sig vid frukostbordet och inte har bråttom någonstans. Idag orkade jag till och med dra fram expressobryggaren som annars står gömt högt övanför kökskåpen. Jag har alltid undrat varför jag envisades med att köpa den när jag kan ränka på min ena hand i antalet gånger jag använt den. Jag ska ändra på det! Detta bröd kan förövrigt vara det roligaste jag bakat. Vet ni varför? Jo, för att man får svinga bageln som Lucky Luke: )
BAGELS
18st
50g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 krm salt
2 krm salt
3 msk honung
13 dl vetemjöl
Äggvita till pensling
GÖR SÅ HÄR: Smula jästen i en bunke. Häll på med fingervarmt vatten, salt och honung. Tillsätt vetemjölet lite i taget och sikta gärna ner det. Bearbeta degen ordentligt och låt den sedan jäsa under bakduk i 30 minuter.
Dela degen i 18 bitar. Rulla till runda kakor och gör ett hål med fingret i mitten och svinga den sedan till en bagel runt fingret och lägg på en plåt. Låt bagelsen ligga och jäsa i 45 minuter under bakduk eller kalljäs dem under natten i kylskåpet. (det gjorde jag). När de jäst färdigt så ska du sänka ner varje bagel i kokande vatten och låta dem koka 2 minuter på varje sida. Låt dem sedan rinna av på en handduk. Pensla med uppvispad äggvita och grädda i ugnen 220 grader i ca 25 minuter.
Om ni inte provat bravos röda citrus juice så kan jag rekommendera den, jättegod.
Trevlig lördag på er alla!Hoppas ni också har solsken precis som jag.
Hur menar du med "koka 2 min på varje sida"? Jag tänker att den blir kokad från alla håll om man stoppar ner den i en kastrull med kokande vatten :S
Hej Jonesy. Bagels flyter upp till ytan under kokning så därför ska man vända på dem. Lycka till
Hur mycket salt ska det vara???
Bagels har jag aldrig provat att göra själv! 😀