Man behöver inte alltid ha potatis eller pasta som tillbehör i en rätt. Nu när grillsäsongen satt igång så finns det massor med härliga grönsaker att lägga på grillen. Just nu vill vi dra fram grillen hela tiden, vi har blivit lite grillberoende faktiskt,det är trevligt, mysigt och det blir ju så gott. Här kommer ett recept på jättegoda tomatknyten som går lika bra att tillaga i ugnen om man så hellre önskar.
TOMATKNYTEN
2 pers
6 färska röda tomater
1 dl riven ost
1 liten rödlök
2 krm salladskrydda
1 msk olivolja
Lite färska timjan och basilika om du har
Gör så här: Klyfta tomaterna och skiva rödlöken fint. Fördela tomaterna och löken i 2 st ugnsfoliepaket och strö riven ost, salladskrydda och ringla över lite olivolja. Lägg lite färska örter i paketet om du har.Lägg på grillen eller i ugnen i ca 15-20 minuter.
Vi åt tomatknytena tillsammans med en grillad fläskkotlett med allround rub från Kryddhuset och grillad och saltad sparris.
SMAKLIG MÅLTID!