GAZPACHOSALLAD !!

by
Om jag säger Gazpacho…tänker du antagligen på en svalkande soppa i sommarvärmen!Men det här mina vänner är en gaspazosallad. Det här är kanske den bästa salladen jag gjort. Åtminstone på väldigt länge. Salladen passar verkligen ihop med fisk eller kallskuret kött likväl som till en blodig biff eller kyckling. Att den här salladen dessutom är enkel att göra kommer säkert resultera i att jag kommer ha många bjudningar framöver där förrätten kanske består av just den här salladen. Så här gör du den:
GAZPACHOSALLAD MED KRUTONGER 
( 4 portioner)
 SALLAD:
3 tjocka skivor lantbröd
4 stora tomater
1 liten gurka
1 gul paprika
VINÄGRETT:
1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
3 msk sherry eller rödvinsvinäger
1/2 dl olivolja
1 tesked strösocker
salt och peppar
Gör så här: Börja med salladen.Tärna brödet i större kuber och pensla dem med 1 msk olivolja. Strö över salt och peppar och baka dem krispiga i ugnen i 10 minuter i ca 200 grader. Hacka eller skiva alla grönsakerna som skall vara i salladen(tomat,gurka,paprika). Blanda grönsakerna med krutongerna och gör sedan vinägretten genom att skala och strimla löken tunt. Blanda sedan löken med pressad vitlök, oljan samt socker. Tillsätt rödvinsvinäger eller sherry i vinägretten. Salta och peppra och slå sedan vinägretten över salladen:)
Vad sägs om den här tonfisken? Hjärtformad och allt! Jag fick ett tips av Mårtenssons kök som jag har anammat, nämligen att inte steka tonfisk allt för hårt, 30 sekunder räcker och det blir stor skillnad i smak. Tack för det tipset, färsk tonfisk har aldrig smakat så gott som nu!
Posted in: Okategoriserade

3 Thoughts on “GAZPACHOSALLAD !!”

  1. Alexandra - Kärlek på tallrik on oktober 17, 2011 at 10:33 e m said:

    Åh wow, vad gott det låter! Jag tycker alltid det låter så gott med gazpachosoppa men jag är inte ett fan av kall soppa. Sallad däremot ska ju vara kall! Det låter ljuvligt – måste testas! Sött med hjärtformen på fisken 😉

  2. Helena Ljunggren on oktober 18, 2011 at 10:33 f m said:

    Det där lät verkligen fräscht och jättegott. Färsk tonfisk måste jag snart äta, så hjumlans gott!

  3. Ann-Sofi on oktober 18, 2011 at 11:12 f m said:

    Alexandra: Om en sallad kunde vara genialisk så tillhör den här salladen den kategorin! Helena: Den är verkligen superduper god! Passar dessutom till allt! Tonfisk peculiarly!

Post Navigation