VIT CHOKLADKRÄM

Den här härliga chokladkrämen hittade jag receptet på inne hos Jennie som driver bloggen kalasgott, ni vet tjejen som kom två i första säsongen av Sveriges mästerkock. Just nu spelas säsong 2 in och det är med spänning jag väntar på att få följa ett gäng nya glada amatörkockar i tv-rutan. Den här chokladkrämen heter egentligen POTS DE CREME AU CHOCOLATE BLANC men eftersom jag bor i Sverige och inte kan ett endaste ord franska får den kort och gott heta VIT CHOKLADKRÄM för min del (varför krångla till det liksom). Här kommer min version av receptet och gör inte allt för stora portioner för den här desserten är mastig och var beredd på att du får ligga i efterättskoma om du serverar det här receptet till 2 personer (receptet räcker till 4)…Hur du gör de vackra mangorosorna att dekorera med hittar du HÄR.( skrev om det igår och det var uppskattat) Chokladkrämen tar ca 1, 5 timme att tillaga om ni undrar. Jag vet att det kanske är lite lång tid för en sabla efterrätt men ibland får man ligga i för att det skall ge resultat.Gör chokladkrämen dagen innan servering om du vill, då känns det inte lika jobbigt att äta upp en efterrätt på 5 minuter som tagit nästan 2 timmar att laga…haha.

VIT CHOKLADKRÄM ( 4 portioner)

5 äggulor

1 tesked strösocker

5 dl vispgrädde

150 gr vit choklad ( grovt hackad)

1 vaniljstång (fröna)

1 nypa salt

2 dl blandade bär till dekorering

4 mangorosor ( beskrivning finner du här)

Gör så här: Vispa ägg och socker poröst, koka upp grädde tillsammans med chokladen, vaniljfröna och salt. Låt svalna en aning och vispa sedan i chokladblandningen i äggsmeten. Häll tillbaka hela blandningen till chokladkrämen i kastrullen och låt krämen sjuda på spisen under ständig omrörning på spisen. Rör till krämen tjocknat så pass mycket att den inte rinner av baksidan på en sked. Häll upp chokladkrämen i portionsskålar,formar eller liknande och låt svalna minst 4 timmar innan servering. Precis innan servering dekorerar du med bär och mangorosor. Väl värt allt slit i köket. Det här blir gott kan jag lova!

Lycka till!