PESTO PÅ KIRSKÅL

by ⋅ Leave a Comment

Ni grönskar det rejält och det finns massor med saker som växer nu som faktiskt går att äta. Kirskål till exempel. Kirskålen som alla hatar och gör allt för att bekämpa är en riktig godsak som kan användas lite som spenat. God i paj, sallad och som i receptet nedan kirskålspesto.

Pesto på kirskål ( 1 burk)

1 större durkslag med nyplockad kirskål

1 knippe gräslök

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3 msk pinjenötter

2 rejäla nypor med salt

1,5-2 dl olivolja

Gör så här: Koka upp lite vatten och släng ner kirskålen där och låt den blanchera några minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna under tiden. Lägg sedan alla ingredienser i en matberedare, blender eller liknande och kör tills du får en smetig konsistens. Förvaras i kylen, klarar sig någon vecka eller två och kan användas till ALLT!

Ha en skön lördag!

VAXBÖNOR MED PESTO

by ⋅ Leave a Comment

Inte en enda gång i sommar har jag behövt använda grundvattnet för att vattna i växthuset. Jag har klarat mig oerhört bra med uppsamlat regnvatten faktiskt. Jag gillar att odla sånt som är gott att äta, som vaxbönor till exempel. Det är grejer det! Och vet ni att det är förbannat gott att gör typ en pestosallad av bönorna. Prova själva! För här kommer receptet.

VAXBÖNOR MED PESTO (2 nävar)

1 näve vaxbönor

4 tsk pesto ( du hittar recept på min kirskålspesto här)

Gör så här: Koka vaxbönorna i saltat vatten någon minut. Vaxbönorna ska fortfarande vara krispiga. Låt bönorna rinna av och kallna i ett durkslag. Dela sedan i mindre bitar. Blanda bönbitarna med peston. Använd som tillbehör eller servera den på buffébordet.

Ha det gott!

 

GLAD PÅSK

by ⋅ 1 Comment

Vilket fantastiskt väder påsken bjuder oss på här i Småland och jag njuter av lite mer ledighet då jag tagit ut några extra semesterdagar. 

Frukostarna på ledigheten är alltid goda och långa. Vädret tillåter ju till och med oss att sitta utomhus och njuta av morgonkaffet. 

Igår tömde jag och städade ur växthuset, som i år kommer fungera mer som ett uterum än växthus då vi redan i maj kommer att få bevattningsförbud här i Hultsfred. 

Jag äter och dricker väldigt gott också nu när jag är ledig. Idag står en påskig pizza på menyn toppad med rökt lamm och chèvre.

Receptet återkommer jag med men jag vill önska er alla en riktigt fin och GLAD PÅSK så länge!

//

RAKETPOTATIS EN HÄRLIG LYX

by ⋅ Leave a Comment

Höjden av lyx är inte alltid flärd i form av pengar, vräkiga bilar eller andra dyrbara materiella ting. Lyx kan vara något så enkelt som att gräva upp potatis ur den egna jorden som man av egen kapacitet lyckats driva upp. Och det vill jag påpeka utan att låta som Ernest Kirchsteiger!IMG_1681
I maj grävde jag upp en liten plätt i trädgården och tryckte ner potatis som jag förgrott inomhus i ett fönstret i söderläge. Potatisen tog sig bra och med regelbunden vattning så har vi nu under semestern  grävt upp en planta då och då och kokat vår alldeles egen färskpotatis. Sorten heter rocket, en välsmakande knöl som ger tidig skörd. Verkligen jättekul! Och potatisen är dessutom odlats helt utan bekämpningsmedel och det känns bra.

IMG_1657

Nästa sommar tänker jag sätta en ny omgång på en större plätt som ligger lite i skuggan.

//Ann-Sofi