VISSTE DU DET HÄR OM VALNÖTEN?

by
  • Valnöten förekommer naturligt på balkan och öster till Turkiet och Libanon.
  • Valnöten odlas ibland i sydliga Sverige men frukten mognar sällan och trädet får oftast köldskador av vinterkölden.
  • Valnöten är egentligen ingen nöt utan faktiskt en stenfrukt.
  • Valnöten betstår till stor del av protein men den innehåller också mycket järn.
  • Frukten användes förr i medicin och ansågs vara verksamt mot turberkulos.
  • Själva stammen på valnötsträdet används ofta till möbeltillverkning och ger ett mörkt, medelhårt trädslag.
  • Nöten skördas på hösten.

  •  Valnöten skiljer sig från andra nötter (som oftast innehåller mycket enkelomättat fett och lite fleromättat) och innehåller ca 60 % av fleromättat fett
  • Valnöten innehåller ovanligt mycket omega-3, som är en fettsyra som är livsnödvändig för kroppen.
  • Valnötter säjs kunna stärka människans minne då den är rik på nyttiga fettsyror och antioxidanter.
  • Vid sidan nyttigt fett och växtsteroler innehåller valnötter antioxidanter och aminosyran arginin. Både antioxidanter och arginin är bra för blodkärlsväggarna och hjälper till att hålla dem mjuka.
  • Valnöten är väldigt populär att knäcka på julen.

Och visst är den häftig och intressant eftersom den faktiskt ser ut lite som vår mänsliga hjärna!!

VISSTE DU DET HÄR OM PASSIONSFRUKT?

by

Passionsfrukt är egentligen ett bär.

På Hawaii kallas passionsfrukt för lilikoi och i Sydafrika kallar man den för granadilla.

Passionsfruktsträdet är en klängerväxt som kan nå en totallängd på 15 meter.

Passionsfruktens skal är väldigt rikt på antioxidanter.

Växten kommer ursprungligen från Sydamerika men odlas nu över hela världen.

Det finns faktiskt två typer av passionsfrukt, den lila och den gula.

Passionsfruktsköttet är rikt på betakaroten, kalium och kostfiber.

Ju äldre frukten är desto buckligare blir dess skal.

År 2008 upptäckte forskare att extrakt av lila passionsfruktsskal lindar astmasymptom.

 

VISSTE DU DET HÄR OM MANGO?

by
  • Mango är både Indiens och Pakistans nationalfrukt.
  • Skalen på en mango innehåller toxinet urushiol som kan (hos känsliga personer) ge hudutslag.
  • Mango tillhör sumakväxterna och trivs i tropiska och subtropiska klimat.
  • Mango är en stenfrukt.
  • Ett mangoträd kan bli riktigt stort, upp till 40 meter och har en bred trädkrona med tusentals blommor som luktar som liljor.
  • Det finns många olika sorters mango, en del är runda, ovala, njurformade eller päronformade. Fruktens färg kan variera i grön till gröngult, till rött, orange och violett.
  • Mango är mycket rik på vitamin A.
  • En mango bör förvaras mellan 12-16 grader. Bäst är vid 10-14 grader, då kan mangon vara hållbar upp till 2-3 veckor.
  • Mango är väldigt känslig för kylskador men även för tryckskador, värme och uttorkning.
  • Mango är väldigt rik på karoten som är bra för synen, skelettet, huden, slemhinnorna och imunförsvaret.
  • I mango finns även c-vitamin som stärker blodkärlen, huden och skelettet.
  • Det tar ca 3-6 månader för en mangofrukt att mogna.
  • I Idien har mangoträdet odlas i mer än 4000 år!

VISSTE DU DET HÄR OM VINDRUVOR?

by

Ca 85% av världens skörd av vindruvor används till vintillverkning.

Vindruvor innehåller bland annat av vitamin c, antioxidanter och en liten mängd fibrer.

 En vindruva kan vara grön, gul, röd eller blå.

Mer än hälften av världsproduktionen av vindruvor tillverkas i Europa, där Italien och Frankrike är de största producenterna.

De vindruvor som används för direktkonsumtion odlas för det mesta i växthus i Belgien och Holland.

Vindruvor kan också användas i matlagning.

Vindruvor innehåller riktigt av en sockerart, nämligen druvsocker som är en bra grej om du vill ha en snabb energikick.

Vi äter ungefär 2,5 kg vindruvor i genomsnitt per person och år här i Sverige.

Ca 5 procent av världskörden av vindruvor torkas och blir till russin.

VISSTE DU DET HÄR OM BASILIKA?

by
  • Basilika är inte bara en kryddört utan det är är också en kyrkobyggnad som är byggd i  så kallad  hallstil.
  • Basilikan förknippas oftast med medelhavets länder men basilikan härstammar faktiskt från Indien från början.
  • Basilika finns i många olika smaker bland annat anis, citron, kanel mfl.
  • Basilikan kan även torkas men då försvinner de aktiva ämnena i bladen och endast smaken bevaras.
  • Förr i tiden ordinerades basilikan mot hysteri då de aktiva ämnena i bladen verkar kramlösande och lugnande.
  • Har du hudirritation på kroppen så kan du gnida ett basilikablad mot irritationen, basilika dämpar och är även sårläkande.

 

  • Basilika används inom alla typer av matlagning i nästan alla länder i världen.
  • Basilika innehåller mycket A-vitamin och betakaroten som båda är ämnen som verkar antioxiderande.
  • Basilika är en god källa till K-vitamin, järn, kalcium, mangan, magnesium, C-vitamin och kalium.

VISSTE DU DET HÄR OM RÖDLÖK?

by
  • Rödlök är lite mildare än den nära besläktade gula löken.
  • Rödlök gör sig bäst i kall mat, när man steker den blir den brun och ganska ful.
  • Rödlök har troligen funnit  i si så där 3000-5000 år och har antagligen sitt ursprung i centralasien.
  • Glutation är en sort antioxidant som kroppen stimulerar på egen hand, den röda löken hjälper till att producera glutation i kroppen som vi behöver för att rensa levern från cancerframkallande och giftiga ämnen.
  • En del människor gråter när de hackar rödlök, det beror på att den innehåller svavelhaltiga ämnen som får våra ögon att tåras.
  • Det finns vissa tecken och forskning på att människor som äter lök regelbundet ( inte bara rödlök) löper mindre risk att drabbas av minst 9 olika sorts cancer, bland annat bröscancer, prostatacancer och livmorderhalscancer.
  • Rödlök kan användas som färgmedel. Om du kokar ägg med skal från rödlök kommer äggskalet färgas i röda toner.
  • Om du inte vill att rödlök ska smaka så skarpt så kan du låta den ligga i vattenbad någon timme innan servering.
  • En kinesisk studie visar på att rödlök är bra för hjärtat och kan sänka kolesterolet i kroppen vid dagligt intag.
  • I rödlök finns ett ämne som heter quercetin som är en stark antioxidant som är antiinflammatorisk, virushämmande och antibiotiskt.
  • Rödlöken hjälper också kroppen att reglera blodsockervärdet.