Ibland kan jag bli otroligt sugen på en fin köttbit, till och med så sugen att det nästan kliar i tänderna. Idag fick det bli en hastigt stekt och blodig entrecote med potatisgratäng och lite ugnsgrillade sparris och haricots verts.
POTATISGRATÄNG
10 potatisar (skivade)
3 dl matlagningsgrädde
1 gul lök
2 dl riven ost
2 krm salt
1 krm svartpeppar
ENTRECOTE
Tänk på att alltid låta nötkött ligga i rumstemp länge. Gärna över 1 timme. Det blir stor skillnad på smaken istället för att lägga köttet direkt från kylskåpet i stekpannan.
Hög värme och kort stektid, då får du en fin rosaröd färg på köttet.
