Plankstek är jättegott och faktiskt barnsligt enkelt att göra. Plankor i ek är faktiskt en jättebra present att ge bort till någon som gillar att laga mat. Nu för tiden behöver du inte ge mer än 50 spänn styck för dem och det kan det vara värt eftersom det ökar lyxkänslan.
Plankstek som man gör hemma själv kan man variera. Man kan ha torskrygg, laxfilé, oxfilé, ryggbiff, entrecote, kycklingfilé eller fläskfilé som jag valde den här gången.
Den här plankan ville vi göra så enkel som möjlig så vi valde färdigt potatismos, färdig sås och bara några enkla tillbehör som färska champinjoner och en tomat.
PLANKSTEK
2 plankor i ek
400 gr fläskfilé som är förstekt och kryddad i stekpannan
1 tomat som du ”zickzackdelar” med en vass kniv
6 färska champinjoner
2 portioner potatismos
Gör så här: Förstek skivad fläskfilé med dina favoritkryddor. Förberedd plankorna genom att olja in dom i matolja. Spritsa det färdiga potatismoset runt om hela plankan. Lägg på fläskfilén, tomat och champinjoner. Ställ in allt i ugnen tills potatismoset fått fin färg och krispig yta.
Häll på med färdig sås och servera.