PAJDEG TILL EFTERRÄTTSPAJ

by ⋅ Leave a Comment

Den godaste av alla efterrätter måste väl ändå vara paj, va! Själv gjorde jag en alldeles utomordentligt trevlig plommonpaj i helgen och receptet är under bearbetning just nu och finns snart på en blogg nära dig! Tills dess får ni hålla till godo med pajdeg. För det krävs faktiskt en sådan för att göra paj.

PAJDEG TILL EFTERRÄTTSPAJ ( 8 – 10 bitar)pajdeg

3 dl vetemjöl

2 msk socker

125 gr smör

2 msk vatten

Gör så här: Häll mjöl och socker i en bunke. Skär smöret i tärningar och nyp sedan ihop smöret med mjölet och sockerblandningen. Tillsätt vattnet och arbeta sedan snabbt ihop till en smidig deg. Rulla ihop degen till en boll och lägg den i kylen (gärna i plastpåse) i minst 30 minuter. Smörj en pajform med matfett. Kavla ut en tunn deg och klä sedan formen med degen. Skär bort kanterna med en kniv och nagga pajdegen med gaffel. Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter och låt pajdegen svalna innan du fyller det med valfri fyllning.

HA DET GOTT!
//

Ann-Sofi

BLÅBÄRSPAJ MED KOKOSTÄCKE

by ⋅ 6 Comments

Sverige är fantastiskt. Hela skogen är nu fylld med härliga blåbär, det är bara att plocka. Och gratis är det också säger jag glatt som den smålänning jag är. Det där med att ta till vara på vad naturen ger har jag lärt mig av min farmor. Sen är det ett bra sätt att komma ut i naturen. Naturen ger så mycket till själen och inte bara till den lilla magen. Och erkänn att det är ganska nice att plocka fram en påse egenplockade bär från frysen i DECEMBER månad då snöstormen viner utanför fönstret och man är lite lagom tjurig och behöver muntras upp. Om vi ska försöka komma på nackdelar med att plocka blåbär i skogen så kan jag nämna ett par stycken…

  • Alla jävla mygg!
  • Man får ont i ryggen!
  • Det är inte alltid så roligt att kissa i skogen, speciellt inte om det finns mygg!
  • Om man blir skitnödig får man åka hem!
  • Ormar kan se ut som pinnar och vise versa! Kissa inte på en orm men på en pinne går bra så länge den inte rör på sig!
  • Det finns fästingar i skogen. Fästingar är spindeldjur och ingen vill  ha en spindel som suger blod på kroppen.
  • Håll hårt i burken som du lägger blåbären i. Att spilla ut 1 timmes plockning kan få vem som helst att gråta.
  • Försök inte slå på en bärfis även om bärfisen försöker äta upp dina blåbär. Bärfisar luktar illa när dom får stryk.

BLÅBÄRSPAJ MED KOKOSTÄCKE ( 8-10 bitar)

1 msk maizena

600 gr blåbär

1 dl strösocker

4 ägg

1 1/2 dl filmjölk

2 dl kokosflingor

1 msk smör till formen

Gör så här: Smölj formen med smöret. Strö på maizenan ovanpå smöret. Fyll formen med blåbär. Strö över sockret. Vispa ihop filmjölk, ägg och kokos och fördela det över bären. rädda ( eller grädda, du väljer)  pajen i 200 grader i ugnen i ca 30 minuter. Servera med vispad grädde eller vaniljsås.