Ja så var vi redan 2 dagar in i det nya året. Nyårsafton var jättetrevlig. Vi firade både 60-årskalas och nyår på samma gång. Ni skulle ha sett min fars min när jag ”råkade” tappa paketet med den dyra vasen. Egentligen var det inte alls någon dyr vas utan helt enkelt bara trasigt returglas inslaget i en stor kartong. Kartongen ” råkade” glida ur handen när den skulle överlämnas och farsan blev dödstyst när han hörde glaskrosset när paketet slog i golvet. Men han anade nog att något inte stod rätt till när han upptäckte att alla de andra i sällskapet stod med filmkameran i högsta hugg med gapflabbet i halsen. Istället fick han en kryssning på Göta kanal och det verkade vara riktigt uppskattat.

Så jag tycker vi börjar  det nya året med lite soppa. Inte vilken soppa som helst utan musselsoppa. God fortsättning kära vänner. Hoppas er nyårsafton var lika glädjefylld som min.

BLÅMUSSELSOPPA ( 4 pers)bouillabaisse

1 nät blåmusslor

2 schalottenlökar

1 finhackad färsk chili

4 krossade vitlöksklyftor

5 dl vitt vin

4 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar

1 grönsaksbuljongtärning

1 paket saffran

1 halv kruka färsk persilja

2 msk tomatpuré

1 nypa salt

1 nypa svartpeppar

Gör så här: Skölj musslorna under rinnande vatten och borsta skalet med hjälp av en svamp. Släng dom musslor som inte stänger sig när du knackar på dem. Hacka schalottenlök och chilin smått. Krossa vitlöksklyftorna med en kniv.Fräs upp detta i en stekgryta och låt det få gyllene färg.Fyll på med vin och vatten och lägg även i buljongtärningarna. Låt detta koka upp några minuter och sänk sedan värmen.Tillsätt tomatpurén. Smaksätt  med salt, svartpeppar,saffran och den hackade persiljan. Låt puttra i ca 10-12 minuter.När det kokar kan  du lägga i  blåmusslorna och låt detta koka tills musslorna har öppnat sig. Häll upp soppan i skålar och servera med något gott bröd.

 LYCKA TILL!

Ann-Sofi

Hur har ni därute i sommarvärmen? Här i Hultsfred har syrenen slagit knopp och idag drog jag sista penseldraget på vårat köksbord jag köpte till mig själv i julklapp. Jag hittade det på loppis för 250 spänn men inte förrän nu har jag dragit tummen ur röven och gett bordet det ansiktslyft det behövde. Tiden räcker inte riktigt till ibland även om dagarna är längre nu, som den här maträtten exempelvis, den åt jag förra veckan men postar inte receptet förrän nu. Tillbaka till bordet igen, jag tror det gick åt helvete från början till slut faktiskt. Jag började med att hälla ut färgen i trädgården och på mina händer så jag inte kunde måla klart eftersom färgen inte räckte. Eftersom färgbutiken var stängd fick jag vänta hela helgen innan jag kunde köpa ny färg och så gick jag runt och hade ångest över att jag alltid ska vara så klantig. Färgen på fingrarna gick inte bort trots intensiv gnuggning så skinnet nästan lossnade. Hela veckan har jag  gått runt med svarta fingertoppar/naglar och idag lackade jag bordet med en svamp…det blev inte alls snyggt! Ska jag vara ärlig så ser det mer ut som någon av manligt kön  lagt några ”satser” här och där. Bordet har fått för mycket lack på vissa ställen och pryds nu av vita fläckar. Suck! Mitt bord förvandlades från det slitna lilla charmiga köksbordet och ser nu ut som typ masturbationsbordet från någon gammal bortglömd bordell i Polen.

Min sambo bara – Åh vad fint det blev! Jag bara  -Men för fan…är du blind eller?

🙂

MOULE MARINÈRE ( 4 pers)

ca 1 kg färska blåmusslor

1 dl finhackad scharlottenlök

3 finhackade vitlöksklyftor

2 dl hackad purjolök

4 dl torrt vitt vin

5 dl grädde

1 dl hackad persilja

1 slarvigt hackad tomat

smör till stekning

salt och peppar efter egen smak

Baguetter till servering

Gör så här: Tvätta och ansa (drag bort skägget) musslorna under rinnande kallt vatten. Släng dom musslor som inte stänger sig när du knackar på skalet. Stek upp scharlotten, purjo och vitlöken i lite smör i rejäl kastrull. När löken fått lite färg slår du i grädde och vin och låter detta puttra i ca 10 minuter. Salta och peppra och tillsätt hackad persilja. Lägg i musslorna och se till att det kokar och släng inte ner alla på en gång utan några i taget. När musslorna öppnat sig så är det färdigt. Servera musslorna och spadet i djupa skålar och doppa bagutter i spadet. Megagott! Och du, släng dom musslor som inte öppnat sig under kokningen, dom är inge bra.