Det behövs ingen tv-apparat på Storgatan 55 i Hultsfred. Vi är helt tagna av de små liven som piper, äter och sover. Vilken present hon gav oss den där katten. Vi är megastolta! Oron över att socialen skulle komma hit och ta kattungarna ifrån henne är som bortblåst när vi ser hur hon bäddar, pysslar och sköter om de små toffsbollarna. De små efterlängtade bäbisarnas ankomst firar vi med en key lime pie tycker jag!
KEY LIME PAJ ( ca 8-10 bitar)
Pajskal:
- 150 gr smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
Key lime fyllning:
- 400 gr kondenserad mjölk
- 5 äggulor
- 3 limefrukter, saften
- 2 msk rivet limeskal
Gör så här. Nypn ihop smör, vetemjöl och vatten eller använd en matberedare. Knåda till en deg och kavla ut en rundel som täcker en pajform. Lägg skalet i pajformen och ställ in i kylen i ca 30 minuter.Grädda sedan pajskalet i ca 20 minuter i ca 200 grader och låt pajskalet svalna. Fyllningen gör du genom att vispa upp kondenserad mjölk med ägggulor, limesaft och limskal över ett vattenbad i ca 8 minuter eller tills krämen har tjocknat. Häll i krämen i pajskalet och ställ in i kylen. Dekorera gärna med limeskivor innan servering.
Och vi avslutar med en liten bäbisbild i närbild tycker jag! De är så söta att jag dör lite!!!
