Jo då du läste rätt, granskott! Enligt bondepraktikan så ska man äta granskott för att bota vårtrötthet! För visst är vi trötta på våren som så envist hänger sig kvar och visst längtar vi efter sommaren! Granskotten innehåller viktiga vitaminer och mineraler och användes förr i inläggningar, te och i matlagning och det fanns fattigdomstider i Sverige då människor faktiskt levde på bark, svamp och granskott. Allt eftersom frukt och grönsaker började importeras föll det nyttiga granskottet lite i glömska. Så nu är det dags för en liten påminnelse, vad sägs om en härlig efterrätt med jordgubbar, marinerade i lime med lite mynta och färska granskott? Här kommer receptet!

LIMEMARINERADE JORDGUBBAR MED MYNTA OCH GRANSKOTT ( ca 6 portioner)

  • 1 liter färska jordgubbar
  • 1 lime
  • 3 msk hackad färsk mynta
  • 4 granskott, sköljda i vatten
  • 1 burk kesella kvarg
  • Chokladströssel (kan uteslutas eller bytas mot riven mörk choklad)

Gör så här: Skölj, rensa och snoppa jrdgubbarna. Dela dem på mitten med en kniv och lägg dem i en skål. Pressa limesaft från en lime över jordgubbarna. Lägg i den hackade myntan och ställ in jordgubbarna i kylen ett par timmar så alla smaker gifter sig. När det är dags för efterrätten så lägger du ca 2 msk limemarinerade jordgubbar på en tallrik, strö över de sköljda granskotten och servera med en klick kesella kvarg till.

Det här är gott:) Inte alls så himla onytttig heller som en del efterrätter kan vara.