MIN ENKLA GRILLMARINAD SOM ALLTID FUNKAR

by ⋅ Leave a Comment

Har du inte dragit fram grillen ännu så är väl ändå dags! Vädret är ju fantastiskt och jag hoppas att du tillhör en av dom som är lyckligt lottade och får långledigt nu i veckan. Själv tänker jag spendera min lediga tid i trädgården. Jag njuter verkligen nu av äppelblommor, grönskan, växthuset och fågelkvittret. Åtminstone i den mån det går när kvarteret inte drar ut sina gräsklippare, sågar, motorcyklar eller discolistan på spotify och allt vad de nu har som låter högljutt. Själv drar jag fram grillen och parerar allt ljudligt med god doft istället. Gör det ni också vetja. Och prova då gärna min grillmarinad. Den är superenkel och oftast finns ingredienserna till den i skafferiet.

GRILLMARINAD ( 6-8 köttbitar)

1 dl rapsolja

2 msk soja

1 nypa flingsalt

2 nypor svartpeppar

1/2 kruka timjan (kan bytas ut mot 1 msk torkad)

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 pressad lime

Gör så här: Blanda olja med soja. Tillsätt salt, pressad lime och svartpeppar. Pressa ner vitlöksklyftorna samt timjan och lägg marinaden och köttet i en påse i kylen ett par timmar, gärna över natten.

På återseende! Ha det gott!

//

GRILLMARINAD

by ⋅ 10 Comments

Ett grilltips är att använda så kallade rubs man kan köpa färdiga, till sina tillbehör istället för att  gnida in köttet med det. Klyftpotatis i ugn får exempelvis ett rejält ansiktslyft med Santa Marias chipotle citrus rub. Den här grillkvällen stod grillad oxfilé och potatis på menyn och vi himlade  med ögonen och stönade lite över det möra köttet eftersom marinaden blev så himla god. Testa den här marinaden ni också, det är mat-porr på ganska hög nivå. Ju längre köttet får ligga och dra i marinaden, desto bättre blir det! Och glöm inte att plocka fram köttet minst en timme innan grillning, det ger en saftigare och mörare köttbit.

GRILLMARINAD ( räcker till ca 4 köttbitar, eller kött i bit på ca 1 kg)

  • 1 dl rapsolja
  • 2 msk soja
  • 1 nypa flingsalt
  • 2 nypor svartpeppar
  • 1/2 kruka timjan
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1/2 pressad lime

Gör så här: Blanda olja med soja. Tillsätt salt, presssad lime och svartpeppar. Pressa ner vitlöksklyftorna samt timjan och lägg marinaden och köttet i en påse i kylen ett par timmar, gärna över natten.

Den här marinaden passar lika bra till nöt som till griskött. Grilla sedan köttet lagom och servera med klyftpotatis och någon god färdig grillsås.Just nu finns massor med goda om man nu inte sitter på ett vrålgott eget recept!