Då har vi betat av ytterligare en helg. Och vi har spenderat helgen i skidspåret och testat våra nya skidor. I lördags var vi båda redo att slänga skidorna i skogen och gå hem då snön var som klister. Vi ramlade i varenda jävla backe eftersom skidorna dök under snön istället för att glida ovanpå den. Och ni som hörde våra svordomar och blev oroliga så kan jag säga att dagens (söndagen) åkning gick otroligt mycket bättre och snön var helt på vår sida. Dessutom mötte vi en älg i spåret. Hur coolt är inte det!
Och efter en kall dag utomhus så passar soppa till middag, helt klart!
Grönkålssoppa (4 port)
400-500 gr färsk grönkål
1 gul lök
1 msk smör
1 liter vatten
2 höns eller grönsaksbuljongtärningar
1 msk vitvinsvinäger
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 krm svartpeppar
2 krm salt
Tillbehör: Kokt ägg och rostat bröd
Gör så här: Finhacka gul lök. Finhacka färsk grönkål. Fräs upp grönkål och gul lök i klick smör i en gryta. När löken svettats något så slå på vatten och smula ner buljongtärningarna. Slå i vitvinsvinäger och låt allt koka på medelvärme i ca 20 minuter. Efter 20 minuter slår du i grädde och mjölk och låt soppan koka upp rejält under några minuter. Mixa med en stavmixer om du vill ha en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Klar att servera!
Det här måste jag säga är bland det bästa med att bo i Hultsfred. Att jag bara behöver bara gå 100 meter för att kunna åka lite skidor. Sen att alla jag möter på vägen skakar på huvudet och skrattar åt mig när jag kommer med mina skidor är inte mitt problem. Det är mest synd om dem som inte ser vilka möjligheter som finns framför nästippen på dem!
Ha nu en jättefin vecka! Vi ses snart igen!
//
