Att Decibel blev full på grädden som serverades till den här pajen, vet ni ju redan! Decibel hälsar att hon är nykter nu och att hon kanske ska gå med i KAA ( kattlika anonyma alkoholister). Ha nu en riktigt trevlig helg mina vänner! Mer än så har jag inte att säga en dag som den här!
CHOKLADPAJ ( ca 8-10 bitar)
Pajdeg:
- 150 gr smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
- 1 msk pulverkaffe
- 1 nypa salt
Fyllning:
- 90 gr mörk choklad
- 90 mjölkchoklad
- 1 äggula
- 2,5 msk farinsocker
- 1,2 dl mjölk
- 1 nypa salt
Dekor:
- Flagad torrostad mandel
Serveras med hallon och vispad grädde som spetsats med 1 tsk hasselnötslikör
Gör så här: Nyp ihop mjöl, salt, pulverkaffe med smör eller använd en matberedare. Forma till en smidig deg. Kavla ut till en rundel som täcker den pajform du tänkt använda. Ställ in pajformen med pajdegen i kylen i 30 minuter och grädda sedan skalet i ugnen i ca 15 minuter, 200 grader. Bryt chokladen och lägg den i en bunke.Blanda sedan äggula med socker, mjölk och salt i en kastrull på spisen. Värm under omrörning upp den här blandningen så du får upp den till 83 grader. Det får inte koka! Slå sedan blandningen över den brytna chokladen. Rör om så chokladen smälter ordentligt och häll sedan ner chokladkrämen i pajskalet och ställ in i kylen för vila i minst 2 timmar eller över natten.
DEN HÄR PAJEN BLEV KUNG!