PESTO PÅ KIRSKÅL

by ⋅ Leave a Comment

Ni grönskar det rejält och det finns massor med saker som växer nu som faktiskt går att äta. Kirskål till exempel. Kirskålen som alla hatar och gör allt för att bekämpa är en riktig godsak som kan användas lite som spenat. God i paj, sallad och som i receptet nedan kirskålspesto.

Pesto på kirskål ( 1 burk)

1 större durkslag med nyplockad kirskål

1 knippe gräslök

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3 msk pinjenötter

2 rejäla nypor med salt

1,5-2 dl olivolja

Gör så här: Koka upp lite vatten och släng ner kirskålen där och låt den blanchera några minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna under tiden. Lägg sedan alla ingredienser i en matberedare, blender eller liknande och kör tills du får en smetig konsistens. Förvaras i kylen, klarar sig någon vecka eller två och kan användas till ALLT!

Ha en skön lördag!

VAXBÖNOR MED PESTO

by ⋅ Leave a Comment

Inte en enda gång i sommar har jag behövt använda grundvattnet för att vattna i växthuset. Jag har klarat mig oerhört bra med uppsamlat regnvatten faktiskt. Jag gillar att odla sånt som är gott att äta, som vaxbönor till exempel. Det är grejer det! Och vet ni att det är förbannat gott att gör typ en pestosallad av bönorna. Prova själva! För här kommer receptet.

VAXBÖNOR MED PESTO (2 nävar)

1 näve vaxbönor

4 tsk pesto ( du hittar recept på min kirskålspesto här)

Gör så här: Koka vaxbönorna i saltat vatten någon minut. Vaxbönorna ska fortfarande vara krispiga. Låt bönorna rinna av och kallna i ett durkslag. Dela sedan i mindre bitar. Blanda bönbitarna med peston. Använd som tillbehör eller servera den på buffébordet.

Ha det gott!

 

EGEN PESTO PÅ KIRS OCH GRÄSLÖK (VEGANVÄNLIG)

by ⋅ 1 Comment

Hatar du din kirskål som växer som ogräs i trädgården? Då kanske det här receptet kan få dig att tänka om! Kirskål  är nämligen ätbart och smakar riktigt gott. Välj de små späda skotten när du plockar. De fullvuxna är lite beska. Prova gärna att göra en soppa på bladen. Du kommer bli förvånad hur gott det kan bli.

Är du en av de ”lyckliga! som inte har kirskål i trädgården så går det bra att byta ut kirskålen i det här receptet mot spenat istället.

PESTO PÅ KIRSKÅL OCH GRÄSLÖK ( ca 1,5 dl)

1 större durkslag med nyplockad kirskål

1 knippe gräslök

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3 msk pinjenötter

2 rejäla nypor med salt

1,5-2 dl olivolja

Gör så här: Koka upp lite vatten och släng ner kirskålen där och låt den blanchera några minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna under tiden. Lägg sedan alla ingredienser i en matberedare, blender eller liknande och kör tills du får en smetig konsistens. Förvaras i kylen, klarar sig någon vecka eller två och kan användas till ALLT!

//