Dags för lite sött, för nu behöver vi något som piggar upp eftersom sommaren låter vänta på sig. Idag har jag 3 grejer på min göra lista!
- Stryka en duk och lägga den på bordet.
- Stryka en ny gardin och hänga upp den i köksfönstret.
- Öppna en bok och bara drömma mig bort från all annan ”skit”.
ANANAS PAJ MED KIWI OCH KOKOS ( Ca 8-10 bitar)
Botten:
- 125 gr smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tesked bakpulver
Fyllning:
- 1 burk ananasringar
- 4 skivade kiwisar (heter det kiwisar?)
- 1 dl kokosflingor
- 1 msk vispgrädde
Gör så här: Blanda vetemjöl med socker och bakpulver. Nyp ihop mjölet och smöret och arbeta fram en deg. Ställ in degen i kylen ca 30 min och kavla sedan, eller tryck ut en botten i smord pajform.Nagga botten med en gaffel och förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader. Lägg skivad kiwi i botten på pajen och lägg ananasen ovanpå. Strö hela pajen med kokos och häll en msk vispgrädde ovanpå. Grädda i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader. Servera med vispad grädde, glass eller vaniljsås.