TACOLASAGNE

by ⋅ Leave a Comment

Idag är det fredag. Och med fredag kommer tacos. Och med tacos kommer en längtan efter en ny variant på tacos. Och här kommer den! Tacolasagne! Italienarna och mexikanarna vrider säkert sina snygga mustascher och tacohattar ur led när dom ser att jag mixat ihop deras två nationalrätter. Sorry! Men ni får göra vad ni vill med våra svenska köttbullar.

TACOLASAGNE ( 4 pers)tacolasagne

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs

1 msk olja

4 msk tomatpuré

1 påse tacokrydda

1 burk majs

500 g krossade tomater

1 köttbuljongtärning

9 lasagneplattor

SÅS:

6 msk matfett

6 msk vetemjöl

1 l mjölk

salt och peppar

2 dl tex mex ost ( 1 dl i såsen, 1 dl ovanpå lasagnen)tacolasagne1

Gör så här: Sätt ugnen på 175˚C.Skala och hacka lök och vitlök. Fräs färs, lök och vitlök i oljan i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré som får fräsa med i färsen. Krydda med tacokryddan och tillsätt lite vatten. Tillsätt sedan krossade tomater och buljongtärning låt allt koka ca 10 minuter. Tillsätt majs mot slutet.Sätt sedan igång med såsen. Smält matfettet och rör ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt såsen koka ca 5 minuter. Häll i 1 dl av osten och låt den smälta. Varva sedan sås, lasagneplattor och köttfärssåsen i en ugnssäker form. Avsluta med att hälla såsen ovanpå och toppa sedan med  ost.Sätt in lasagnen mitt i ugnen ca 40 minuter. Klart att servera!

//Ann-Sofi

 

VEGETARISK LASAGNE

by ⋅ 3 Comments

Igår gästbloggade jag på Saras härliga blogg vardag.nu med en vegetarisk lasagne och det är ju klart att receptet ska publiceras här också. Men ni kanske hellre drar fram grillen en sådan här dag, då temperaturen i köksfönstret säger 33, 7 grader? Ja annars har jag redan tagit helg och snart väntar en liten minisemester med min pojkvän eftersom det är 16 år sedan vi träffades nu i helgen ( fan vad tiden går) . Innan dess vill jag inte bara bjuda på vegetariskt lasagne utan också berätta den coola nyheten att Hultsfred kommer få en alldeles ny festival. Inte vilken som helst utan den jag själv efterfrågat allra mest! En metal-festival! Är du nyfiken på vilka band som kommer att spela och när detta event äger rum så hittar ni hemsidan till festivalen Mörkaste Småland här.

VEGETARISK LASAGNE ( 4 pers)vegetarisklasagne

BECHAMELSÅS:

3 msk smör

1 dl glutenfri mjölmix eller vanligt vetemjöl

3 vitlöksklyftor

5 dl mjölk

1 krm vitpeppar

1 krm svartpeppar

1 krm salt

FYLLNING:

600 gr skivade champinjoner

1 sats bechamelsås

2 koppar färs spenat

10 lasagneplattor

Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Tillsätt mjölk , kryddor och pressad vitlök. Låt koka i ca 3 minuter eller tills såsen tjocknat.  Varva sedan skivade champinjoner, spenat, sås och lasagneplattor i minst 2 lager i en ugnsfast form. Avsluta med ett lager med bara sås och spenat. Gratinera i ugnen i 200 grader i ca 45 minuter. Får lasagnen för mycket färg tidigt så klä den med ugnsfolie. Serveras med sallad.

 //

Ann-Sofi

LASAGNE

by ⋅ 18 Comments

Alla har väl hört om den stora kötthysterin som råder just nu. Att vi äter för mycket kött vi svenskar. Någonstans kan jag inte sluta undra varför vi äter så mycket mer kött nu än på 80-talet och min enda logiska slutsats måste vara den att det är den här ”vaskningskulturen” som råder. Alltså rika snorungar med backslick som köper två fläskfile istället för en enbart för att de ska impa på polarna och slänga den ena i vasken.  Så måste det vara och… end of problem!

I morse kom ett nytt larm från livsmedelsverket som gör mig lite mer upprörd än den här köttkonsumtionen… denna gång gäller det barnmatsburkar. När livsmedelsverket har analyserat våra svenska barnmatsburkar så har dom nu hittat höga halter av tungmetaller i burkarna!! Hallå…Arsenik och mjölkersättning klingar riktigt dåligt i samma mening! Hur tänker barnmatstillverkarna egentligen? ” Mmmm om vi tillsätter lite arsenik så blir maten genast lite godare”. Idioter och barnmatstillverkare klingar genast riktigt bra i samma mening!

LASAGNE ( 4 port)

ca 10 lasagneplattor

300 gr nöt/bland färs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3 msk tomatpuré

1 krm oregano

1krm timjan

1 krm rosmarin

2 msk smör

salt och peppar efter smak och tycke

OST SÅS:

6 dl mjölk

3 msk vetemjöl

3 msk smör

1 nypa salt

2 nypor vitpeppar

3 dl lagrad ost,  riven

Topping:

1 dl riven ost

Gör så här: Finhacka lök och pressa en vitlöksklyfta. Bryn lök, vitlök och färs i en stekpanna och tillsätt örter samt kryddor och tomatpuré.Stek tills färsen fått fin färg.  Fortsätt med såsen genom att vispa ut mjölet i mjölken. Låt mjölen koka upp och tillsätt sedan smör, salt och vitpeppar. Dra kastrullen av värmen och lägg i osten. låt osten smälta ner i såsen. Varva sedan lasagneplattor, sås och köttfärs i en ugnsfast form. Toppa sedan lasagnen med riven ost. Gratinera i nedre delen av ugnen i 30-45 minuter i ca 200 grader. Servera med sallad.