Jag har ju drivit den här matbloggen nu i 8 år! Matsafari har därmed varit med om 8 glöggtider! Jag älskar glögg och varje år hittar jag alltid på någon ny glöggkryddning eftersom ingen skulle läsa min blogg om jag skrev exakt samma recept år efter år. Dock är det precis vad jag ska göra idag då året glöggkokning inte är gjort ännu. Jag kommer nämligen bjuda er på lite glögginspiration från tidigare år.
MOJITOGLÖGG
Förra årets glögg blev smaksatt med min favoritdrinken i tanken.
2 flaskor torrt vitt vin
5 lime ( tvättad)
2 dl socker
20 kvistar mynta
1 paket glöggkryddor
Gör så här: Häll upp vinet i en kastrull. Skär varje lime på mitten och pressa ner saften. Lägg sedan det som är kvar av limen åt sidan (ska användas igen senare). Tillsätt socker och glöggkryddorna och låt nu sjuda upp i kastrullen och låt det stå på ljummen platta i ca 10 minuter. Det får inte koka, utan ska bara sjuda. Låg glöggen kallna något och lägg sedan ner alla överblivna limehalvor och myntan. Låt nu alla kryddor, lime och mynta ligga och dra i kastrullen eller annan valfri bunke i ca tre dygn. Smaka av dag för dag för perfekt smak. Sila sedan bort kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Klar att servera.
*
ÄPPELGLÖGG
Så måste vi nämna min äppelglögg en gång till! Man kan kalla den för glöggporr faktiskt om det skulle finnas ett sådant ord!
3 dl äppelmust ( hur du gör din egen äppelmust hittar du här)
1 flaska vitt vin
1 dl socker
1 apelsin (skalet)
10 kryddnejlikor
3 kanelstänger
1 bit torkad ingefära
Gör så här: Blanda vinet med äppelmusten och värm upp i en kastrull. Det ska inte koka utan bara sjuda. Rör ner kryddorna och låt glöggen stå med kryddorna i kastrullen ett dygn. Sila av kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Tappa upp på flaska och förvara i kylen. Den här glöggen är lika underbar varm som kall.
*
BLÅBÄRSGLÖGG
Blåbärsglögg är inte heller så dumt om man är lagd lite åt blåbärshållet! Lika god kall som varm!
1 liter vitt vin
2 stjärnanis
2 dl blåbär
20 kryddnejlikor
2 pomeransskal
1 tsk kardemummakärnor
3 dl socker
Gör så här: Häll upp vitt vin i en kastrull tillsammans med socker. Lägg i alla kryddor och låt allt sjuda på låg värme i ca 2 timmar. Sila av och häll upp på flaska. Värm glöggen innan servering eller om du vill servera den kall så ställ in glöggen i kylen och servera med is.
*
RÖDVINSGLÖGG MED LINGON
Och så avslutar jag med att inspirera med vanlig traditionell rödvinsglögg spetsad med lingondricka.
1 flaska rödvin
2 dl lingondricka ( vill du göra egen så hittar du recept här)
2 kanelstänger
2 pomeransskal
1 stjärnanis
1 krm kardemumma
20 kryddnejlikor
2 msk lingon
2 msk farinsocker
Gör så här: Häll rödvin och lingondricka i en kastrull. Lägg i lingonen och alla kryddorna. Låt stå över natten. Nästa dag tillsätter du farinsocker. Hetta upp glöggen och låt glöggen sjuda i 20-30 minuter. Sila glöggen med tratt och kaffefilter direkt ner i flaska. Avnjuts varm.
*
Ja men då så! Vad väntar du på? In i köket nu och koka glögg 😉
