En vegetarisk gryta passar bra så här i början på påskveckan. Grytan smakade nästan bättre dagen efter den lagades, så gör den idag och ät den i morgon.

INDISK LINSGRYTA ( 6 pers)indiskgryta

3 dl vatten

250 ml kokosmjölk

2, 5 dl röda linser

1 morot (slantad)

1 gul lök ( finhackad)

4 fasta potatisar(tärnade)

1 tsk koriander ( jag tog pulveriserad)

1 tsk gurkmeja

1 tsk ingefära

1 tsk kummin

1 tsk kanel

1 grönsaksbuljongtärningindisklinsbryta

Gör så här: Häll upp vatten, kokosmjölk och linser i en kastrull. Lägg i slantad morot, finhackad lök och tärnad potatis. Lägg ner kryddorna. Låt allt koka upp och lägg då ner buljongtärningen. Sänk värmen och låt grytan sjuda  i 30 minuter på medelvärme. Servera gärna med pannbröd.  Recept på det kommer här;

PANNBRÖD (ca 4 stora bröd)

3 dl vetemjöl + ca 1 dl till utbakning

1/2 tsk bikarbonat

2 msk olivolja

1 dl naturell yoghurt

1 nypa salt

Gör så här: Blanda vetemjölet med bikarbonaten och salt. Tillsätt oljan och yoghurt. Knåda ihop till en smidig deg. Dela degen i 4 delar. Kavla sedan ut tunna rundlar och strö mjöl på degen hela tiden så den inte fastnar i bänken. Stek sedan bröden i het stekpanna någon minut på varje sida.

//
Ann-Sofi

Jaha nu ska våra pengar byta utseende, eller nu och nu, hösten år 2015 är det dags. Lite snålt måste jag väl ändå säga att det är att sätta Astrid Lindgren på 20-lappen! 20 spänn, men hallå? Är Sveriges största författare inte värd mer än en tjuga?  Greta Garbo, hon minsann, som inte ens bodde i Sverige, hon får sitta och skryta på hundrakronors sedeln, bara så där.Det är väl inte riktigt rätt, det hade ju varit snyggare med en bild på mig ”tjejen med den där matbloggen och den söta katten” kan jag tycka! Men det är tydligen bara jag som har den åsikten! Femtiolappen då? Ja den var ju inte något vidare snygg med en tråkig, rynkig, och totalt okänd gubbstrutt i hatt som efter lite ”googling” visade  sig vara Evert Taube! Jaha och inte nog med det,vi ska vi få en ny valör också! En  tvåhundrakronorssedel med Ingmar Bergman! Vad ska detta vara bra för? Känns det liksom inte bättre att ha två stycken sedlar i plånboken istället för en sedel?  ”Less is more” det funkar ju inte när vi pratar om pengar! Och vem faan är Birgit Nilsson med den horiga kajalen som ska pryda femhundrakronors sedeln? Den kvinnan har jag aldrig sett förrut, hade det inte varit bättre att sätta någon mer betydelsefull person där som exepelvis rapparen Timbuktu som faktiskt fick hela svenska folket att plötsligt förstå skånskan. Eller varför inte Magnus Uggla, Svullo, Lasse Berghagen eller kanske Leif Loket Olsson, de är ju alla folkkära och berömda svenskar? Sist men inte minst så kommer Dag Hammarsköld?? Vem är han då, är det han från lilla socken Tuna kanske? sitta på tusenkronorssedeln, i så fall så var det inte illa pinkad av vimmerby kommun att prica in två kändisar på sveriges nya stålas! Tusenlappen  ger jag dock blanka faan i, för det är nog inte så troligt att en fattiglapp som jag kommer gå runt med sådana!

För si så där en vecka sen så skrev jag om en vegetarisk tacogratäng. Jag ska nu avslöja en hemlighet, man behöver inte göra någon gratäng om man inte vill utan kan helt enkelt bara äta linsröran som den är  med pasta och någon syrlig gräddfilssås! Smart ju!

VEGETARISK LINSRÖRA ( 4 pers)

  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 5 dl kokta gröna el röda linser
  • 1 paket tacokrydda

Gör så här: Stek riven morot, hackad gul lök, skivad zucchini  och 2 pressade vitlöksklyftor i en stekpanna med lite smör. När allt fått fin färg och mjuknat kryddar du med tacokryddan. Sereras med pasta, nudlar eller potatis!

Så här ser de ut, de nya pengarna!