Genom att baka sitt eget bröd så vet man vad man får. Är du som jag kanske? Som aldrig lärt dig vad alla e-nummer egentligen står för? En del e-nummer är säker något vi kanske inte ens bör stoppa i oss dagligen. Det bästa med hembakat bröd är att det också är 10 gr godare än ett butiksbakat/butikssköpt bröd och genom att vara lite kreativ så kan vi variera brödet i en oändlighet. Senast det bakades bröd hemma hos mig så blev det morotsbröd, morötterna gör limpan mer saftig.
MOROTSBRÖD ( räcker till 10 mindr frallor och 1 limpa/2 limpor/ 20 frallor)
- 2 morötter, rivna
- 1 paket jäst
- 5 dl vatten
- 1 dl sirap eller honung
- 1 dl olja
- ca 10-12 dl valfritt mjöl ( jag blandade ihop graham, vete och rågmjöl samt vetegroddar)
Gör så här: Smula ner jästen i en bunke. Blanda jästen med fingervarmt vatten och rör om tills jästen löst sig. Blanda i sirap eller honung och sedan oljan och rör om så allt blandar sig väl. Tillsätt de rivna morötterna i vätskan och sikta sedan ner mjölet. Knåda alltihopa till en smidig deg och forma degen till frallor eller limpor. Frallor ska jäsa i ca 30 minuter medan limpor gärna kan jäsa i 45 minuter. Grädda sedan i ugnen i 220 grader frallor 10 minuter, limpor ca 20 minuter. Genom att knacka med fingret på en limpa kan du höra om den är färdig, det ska låta lite ihåligt.
LYCKA TILL MED ERAT BRÖDBAKANDE!