GRANSKOTTSSIRAP

by ⋅ Leave a Comment

Allt som behövs för att göra en to die for-sirap är granskott och socker. Först tänkte jag att sirap på granskott inte kan vara så märkvärdigt eller gott men eftersom det var så enkelt kunde jag inte låta bli att testa.

Hela proceduren är mycket enkel. Du varvar bara granskott med farinsocker i en glasburk. Ställer  sedan burken i ett ganska soligt fönster. Skaka sedan burken en gång varje dag och efter en vecka har du härlig sirap! När sockret har smält ner silar du bara av granskotten med en finmaskig sil.

GRANSKOTTSSIRAP

valfri mängd granskott

socker i ungefär samma mängd

Gör så här: Varva socker och granskott i en glasburk. Ställ burken i ett fönster. Rör om med en sked eller skaka burken en gång varje dag i ca en vecka. Efter några dagar ser den ut så här (sockret börjar sakta sjunka).

Efter en vecka ser det ut som bilen nedan och då är det bara att sila av granskotten.

Ringla sedan över dina till jordgubbar. Det blir håll-käften-gott!

Mums!

//

RABARBERKOMPOTT

by ⋅ 1 Comment

Vet ni. Minns ni att jag berättade hur mycket jag fjäskat för min rabarber sedan jag flyttade in i huset. Förra året tröttnade jag på rabarberns nonchalans mot mina tappra försök att få den att växa så jag jämnade den med marken och gav upp drömmen om att få vara rabarber-ägare. I år kom rabarbern tillbaka med råge, nästan lika ståtlig som grannens jävla tall och det var nästan som om den tyckte om ”hårdare tag” snarare än krusning.

Nu gör jag allt möjligt med rabarber. Som en fruktansvärt jävla användbar rabarberkompott till exempel. Och jag är ju aldrig snål med recepten. Så här får ni 😀

RABARBERKOMPOTT (ca 4 portioner)

3 st rabarberstjälkar

1/2 kanelstång

1 dl socker

0,5 dl vatten

1 msk apelsinjuice

Gör så här: Skala rabarbern och dela den i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med kanelstång, socker och apelsinjuicen. Värm försiktigt och låt småkoka tills rabarbern mjukat till sig. Det tar ca 15 minuter. Serveras med en klick creme fraiche eller en skopa glass eller använd den i morgongröten i fredagsdrinken eller ge bort den till en vän.

//

SAFT AV SYRENER

by ⋅ Leave a Comment

Nu blommar mina syrener! Det är en fantastisk doft som sprider sig över hela trädgården och jag älskar att gå runt och titta till allt innan läggdags när solen sakta sänkt sig och himlen är vackert rosa.

Jag går runt, stänger dörrarna till växthuset, doftar, tittar, känner och petar. Och jag måste medge att det är lite rehabiliterande att stanna upp så som jag gör varje kväll. Jag avslutar dagen, landar lite för att sedan sova gott och vakna till en ny dag.

Magiskt nästan!

Så idag hyllar jag syrenen i min trädgård med syrensaft. Receptet är från 2014 men behöver lyftas igen tycker jag.

SYRENSAFT ( 2 liter)

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj dem i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i ca fem dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil två ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten. Testa gärna bubbelvatten eller ni vet sånt där bubbligt man kan köpa på bolaget.

//

QUICHE LORRAINE

by ⋅ 2 Comments
Snabb Loreen? Är det den där eurovision-vinnande tjejen med luggen på en kvick joggingtur? Nä, så kul är det faktiskt inte! Det är en bara en fransk paj som fylld med goda ostar och skinka. Och som man blir ganska glad av när den landat i magen. En annan person som inte är så glad så är det min stackars pappa som i skrivande stund står och lagar vår trasiga murstock samtidigt som jag tjatar om nästa projekt samt skriver blogginlägg om goda pajer som han inte fått smaka på. Jag är ganska övertygad om att han kommer ta en lång semester från mig snart.
QUICHE LORRAINE ( 5-6 bitar)ostpaj1
BOTTEN:
100 gr margarin
3 dl vetemjöl
2 1/2 msk vatten
FYLLNING:
150 gr fyllig ost ( cheddar, herrgård, emmentaler)
150 gr rökt skinka
3 st ägg
2 dl mjölk
2 krm salt
2 krm peppar
2-3 krm paprikapulver
Gör så här: Finfördela matfett och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta till en deg. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter eller gör degen i en matberedare. Kavla ut degen till en stor rund kaka så att den fyller en pajform eller form med löstagbar botten. Nagga med gaffel och låt botten stå kallt i ca 15 minuter. Grädda sedan pajskalet i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Lägg osten och skinkan riven eller tärnad i pajskalet och vispsa sedan samman ägg, mjölk, salt, peppar och paprikapulver. Häll sedan äggstanningen i formen. Grädda i 30 minuter i 200 grader och servera med en grönsallad.IMG_0020
Och en annan sak… Igår flyttade lilla Spöket till sin nya familj i Silverdalen. Det är lugna gatan här nu och jag har inte hört någonting ifrån dem så än så länge sköter hon sig nog. Det är ganska så fantastisk att fått föda upp små liv på det här sättet. Även om det är lite jobbigt när dom lämnar oss. Lycka till Spöket!
//
Ann-Sofi