Sparris är topp 5 i tillbehör tycker jag. Den är lika god ensam som tillsammans med något annat, lika god kokt som stekt och variabel till max.
Nu till påskbordet tycker jag att du ska passa på att kasta in lite våriga inslag för att sudda ut gränslandet mellan påsk-och julbord.

SPARRISBUKETTER MED LUFTTORKAD SKINKA
(4-5 buketter beroende på hur många sparris du tar i varje bukett)

500 gr färsk sparris
4-5 skivor parmaskinka (1 skiva till varje bukett)
1 nypa salt
2 nypor svartpeppar
1 msk smör till stekning
lite olivolja

Gör så här: Stek sparris i en het panna med smör någon minut så sparrisen får lite yta och färg. Linda sedan parmaskinkan runt sparrisbuketten. Lägg upp buketterna på fat och servera på buffébordet eller servera det som på bilden, en förrätt med en jordgubbssallad.

//