Ja, så kom jag av mig lite i skrivandet igen. Det har varit en period då det har varit full ös. Jag har varit på IKEA stup i kvarten, jag har varit på festivaler… och jag har ställt ut mitt hantverk. Sedan måste jag berätta att jag börjat en kurs också! En kurs i meditation! Tänkte att jag behövde en sådan kurs för att kompensera allt det ösiga liksom.

Allt det där får vardagen att gå så himla fort och det gör att man fluktar efter guldkant i tillvaron. Då tycker jag att picklad rödlök känns helt jävla rätt! Verkligen guldkant! Det är åtminstone så jävla guldkant det blir på tallriken! Det kan du faktiskt ta och klappa dig i arslet på att det är, som man säger på ren småländska! Heja picklad rööödlöööök!

PICKLAD RÖDLÖK ( 1 middag)

1 röd lök

1/2 dl ättika

1 dl socker

1,5 dl vatten

Gör så här: Blanda ättika med vatten och rör ner socker. Blanda till sockret löst sig. Skiva rödlöken tunt och lägg ner i lagen. Ställ in i kylen i 60 minuter.

                                                                                          —————

Om ni vill bo riktigt bra när ni åker till Linköping så kan jag rekommendera Hotel Elite, speciellt om du vill äta god och MYCKET frukost. Det ligger dessutom riktigt bra om man gillar att shoppa!

Jag kommer skriva ett senare inlägg om de två restauranger jag besökte när jag var på festivalen Roars From Below som är en riktigt otäck metal-festival (om ni frågar min mamma) och hela anledningen till att jag åkte till Linköping.

Självklart  kompenserade jag all satanisk musik genom ett besök i Jesusbussen på kvällskvisten. Eller det är åtminstone vad min mamma tror då jag skickade den här bilden för att stilla hennes oro över att hennes dotter befann sig i en större stad där alla går runt och knivmördar folk 🙂 För det är vad de gör i städer, det säger alla mammor oavsett hur gamla deras döttrar är.

Efter den festivalen var det dags för festival på hemmaplan här i Hultsfred nämligen Mörkaste Smålands Slaktmånad. Där spelade minst lika okristen musik (om inte mer) och det var speciellt ett spansk band vid namn Noctem som  fick mig att ramla av stolen då intensiteten var rabarber-bra… (Som en matbloggare som gillar black metal skulle ha sagt 😉 )

Och det var också där på Slaktmånad jag fick möjlighet att ställa ut min ”konst” och jag fick ett otroligt gehör för det jag gör. Otroligt kul faktiskt då jag själv har svårt att bedöma om det är bra eller dåligt! Jag passade faktiskt på att live-slöjda också då detta var ett levande event. Det var faktiskt fler än på bilden som nyfiket stod och kollade på när jag snurrade varv för varv. 

Är ni nyfikna på vad jag gör för fina saker så hittar ni mig på instagram under namnet: Vemodarts.

JA men vi får nog säga så tillsvidare.  Och har ni inget för er så hittar ni mig och Konstföreningen Kopparslagaren på Music Non Stop I Hultsfred på lördag! Kom förbi och tjata lite konst eller musik vetja. Främst konst då fast det går bra med musik också!

Jag återkommer snarast med mer mat! Var inte oroliga!

 Allt gott!

//

Jag har haft problem med kommentarerna på min sida och idag tog jag mitt blonda huvud och löste det. Fråga mig inte hur jag gjorde men det var någonting om någon kod och en nyckel och så tryckte jag på lite knappar. Sen höll jag tummarna och sen bara funkade det! Det gör ingenting att jag inte förstår hur och vad jag gjorde. För nu kan ni skriva massor med trevliga saker till mig och berömma min matlagning! Seså! Kom igen då! Någon litet snällt har ni väl ändå på hjärtat? För nu är jag jäkligt trött på att läsa viagras kommentarer hela tiden. Dom trillar in allt som oftast!

Ska vi inte ta och fira det med lite picklad rödlök. Och det är ju så förbannat enkelt! Awsome! Funkar till allt! Och vill du inte pickla just rödlök så ta något annat om du vill….Typ görka! I löv picklat!!

PICKLAD RÖDLÖK ( 1 liten sats)picklad

1 röd lök

1/2 dl ättika

1 dl socker

1,5 dl vatten

Gör så här: Blanda ättika med vatten och rör ner socker. Blanda till sockret löst sig. Skiva rödlöken tunt och lägg ner i lagen. Ställ in i kylen i 60 minuter.

ENKELT VA!

//

Ann-Sofi

Idag är första dagen på en ny vecka och inte vilken vecka som helst utan ”vänliga veckan”. För mig har veckan börjat högst ovänligt då någon från Motala försökt kapa min privata facebook. Inte nog med det så har även någon faktiskt hackat mitt google-konto idag på förmiddagen. Och i inkorgen låg en låtsasfaktura från telia som såg riktigt riktigt äkta ut. Min första tanke angående att någon Motala-bo försökt knäcka lösenordet till min privata facebook  är ”Vem fan vill vara mej, frivilligt???” Ööh…Det är faan sick! Jag är inte speciellt aktiv därinne mer än att spammar mina vänner med blogginlägg om mat och black-metal! Det finns inte en enda nakenbild, inget avklätt, inga hemlisar eller oväntade överraskningar då jag är otroligt noga med att inte lägga upp privat information om mig (eller för den delen min familj)  som kan avslöja för en eventuell framtida arbetsgivare eller människor som jag knappt känner vilken jubelidiot jag egentligen är. Att någon vill åt mitt google-konto är lite mer förståeligt då jag har annonsintäkter liggandes där. Inga stora summor men med många bäckar små så kan man som bedragare på en dag komma över en hel del stålar. Det är lätt att bara byta utbetalningsinformation och låtsas som ingenting. Pengar vill ju alla ha, det är ju intet nytt. Likadant med bluff-fakturan, betalar jag den i god tro så tjänar någon annan pengar på min okunskap.Inte schyst! Det är inte helt lätt att skilja oäkta från äkta vara alla gånger oavsett om det gäller vänner, kollegor eller familj. Hur gör alla gamla människor egentligen, de måste bli grundlurade hela tiden? Ska jag vara lite ärlig så tycker jag att det blir svårare ju äldre man blir att upptäcka alla de här bedragarna som hänger runt på nätet. De blir duktigare och duktigare ju äldre jag blir.

Vill internetbedragarna försöka sno något mer av mig idag så tycker jag att dem kan börja med det här receptet. Och glöm nu inte att det faktiskt är vänliga veckan! Va lite snäll! Ja även mot människor som kanske absolut inte förtjänar det!

VEGETARISKA MINIPIZZOR ( 12 små pizzor)vegominipizza

Deg:

1 dl ljummet vatten

1/2 paket jäst

1 msk olja

1 nypa salt

6-7 dl dinkelmjöl + lite till utbakning

1 msk chiafrön

Fyllning:

1-2 dl passerade ekologiska tomater

1 tsk torkad oregano

1 tsk timjan

1 rödlök

5 st jordärtskockor ( hyvlad tunt)

1 1/2 dl riven ostminipizza

Gör så här: Rör ner jästen i ljummet vatten. När jästen löst sig tillsätt olja, salt och rör ner mjölet lite i taget. Tillsätt chiafrön och arbeta ihop degen för hand tills den känns smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa i 45 minuter. När degen är färdigjäst delar du degen i 12 lika stora delar. Forma till små bollar och kavla sedan ut små tunna rundlar och lägg 6 st på varje plåt. Låt nu rundlarna jäsa ytterligare en gång i ca 30 minuter.Blanda passerade tomater med de torkade kryddorna. Bred ut tomatsåsen på minipizzorna och toppa med skivad rödlök, tunt hyvlad jordärtskocka och riven ost. Gratinera minipizzorna i ca 14 minuter i 200 grader. Har du en varmluftsugn kan du köra båda plåtarna samtidigt. Ät, njut!vänligaveckan

Ha nu en skön måndag!

//Ann-Sofi

 

 

  • Rödlök är lite mildare än den nära besläktade gula löken.
  • Rödlök gör sig bäst i kall mat, när man steker den blir den brun och ganska ful.
  • Rödlök har troligen funnit  i si så där 3000-5000 år och har antagligen sitt ursprung i centralasien.
  • Glutation är en sort antioxidant som kroppen stimulerar på egen hand, den röda löken hjälper till att producera glutation i kroppen som vi behöver för att rensa levern från cancerframkallande och giftiga ämnen.
  • En del människor gråter när de hackar rödlök, det beror på att den innehåller svavelhaltiga ämnen som får våra ögon att tåras.
  • Det finns vissa tecken och forskning på att människor som äter lök regelbundet ( inte bara rödlök) löper mindre risk att drabbas av minst 9 olika sorts cancer, bland annat bröscancer, prostatacancer och livmorderhalscancer.
  • Rödlök kan användas som färgmedel. Om du kokar ägg med skal från rödlök kommer äggskalet färgas i röda toner.
  • Om du inte vill att rödlök ska smaka så skarpt så kan du låta den ligga i vattenbad någon timme innan servering.
  • En kinesisk studie visar på att rödlök är bra för hjärtat och kan sänka kolesterolet i kroppen vid dagligt intag.
  • I rödlök finns ett ämne som heter quercetin som är en stark antioxidant som är antiinflammatorisk, virushämmande och antibiotiskt.
  • Rödlöken hjälper också kroppen att reglera blodsockervärdet.

 

Påsken drog förbi i ett ögonblick känns det som. Igår var det fredag och oj nu är det plötsligt måndag! Det firar vi med en bakad potatis tycker jag! En bakad potatis med tonfiskröra!

BAKAD POTATIS ( 2 pers)

 

  • 2 stora bakpotatis
  • 1 burk tonfisk i vatten
  • 1 liten röd lök
  • 4 hårdkokta ägg
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • (Har du lite färsk timjan? Det passar bra med litegrann i röran)
 Gör så här: Skär ett kors i varje potatis och slå in potatisen i ugnsfolie. Ställ in potatisarna i ugnen i 200 grader och låt dom vara inne i ca 1 1/2 timme.Finhacka löken och de hårdkokta äggen. Finfördela tonfisken med en gaffel och blanda sedan tonfisk, rödlök och ägg med creme fraiche. Salta och peppra och smaksätt även med lite färsk timjan (om du har).
Hoppas ni har haft en ett par fina vilodagar i helgen. Nu ser vi fram emot nästa högtid, som borde vara valborg och firandet av vårens ankomst! Våren ser vi verkligen fram emot!