Ibland blir man många som sammanstrålar vid högtider. Då vill man kanske inte stå och ”gulla” med någon efterrätt i timtal utan ”snabba puckar” passar bättre. Idag bjuder jag därför på en snabblagad efterrättstårta som passar till midsommar och som är både glutenfri och innehåller dom obligatoriska midsommargubbarna! Tårtbotten kan du göra långt i förväg. Och garnera gör du strax innan servering. Det är lite ”släng-på” princip här och strunta i ”gull-gullet”! Kram på er!

PAVLOVA ( minst 10 pers)pavlova

BOTTEN:
4 äggvitor
1/2 krm salt
2 1/2 dl socker
1 msk majsstärkelse (Maizena)
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
matfett till att smörja formen

GARNERING:
2 dl vispgrädde
1 dl lemon curd
500 g jordgubbar
Pistagenötter
Riven choklad valfri

Gör så här: Gör så här: Sätt ugnen på 225°C. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vispa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.Smörj en form ca 24 cm i diameter (för 8 bitar) eller bred ut smeten direkt på en plåt om du vill. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen. Sätt in formen/plåten i nedre delen av ugnen. Sänk temperaturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timmer. Stäng sedan av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat. Låt botten svalna.Lägg tårtbotten på ett fat eller en bricka. Innan servering.Vispa grädde och blanda med lemon curd. Skölj och skär skiva jordgubbar eller släng på dom hela. Garnera tårtan med grädde, jordgubbar och hackade pistagenötter. Riv choklad över! Klar att servera!

//

Ann-Sofi

Rysk marängdessert som räcker till många låter väl som ett givet kort både i skolavslutnings och i midsommartider aight? Du gör marängbotten och fixar alla tillbehör någon dag innan och själva desserten monteras ihop riktigt fort precis innan servering. Du väljer själv vad vill ha för topping med de klassiska tillbehören är grädde, bär och frukt som du enkelt bara slevar uppe på en marängbottnen. Vill du inte göra egen marängbotten? Nä men gå då och köp färdiga! Det går lika bra och ännu fortare. Det är ju så vi vill ha det, desserter som är goda, kräver minimal ansträngning men ändå är riktigt riktigt festlig!

PAVLOVA ( ca 10 bitar)tårta

BOTTEN:
4 äggvitor
1/2 krm salt
2 1/2 dl socker
1 msk majsstärkelse (Maizena)
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
matfett till att smörja formen

GARNERING:
2 dl vispgrädde
1 dl lemon curd
500 g jordgubbar
Pistagenötter
riven choklad

Gör så här: Sätt ugnen på 225°C. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.Smörj en form ca 24 cm i diameter (för 8 bitar). Bred ut smeten i formen eller direkt på en plåt om du vill. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen. Sätt in formen/plåten i nedre delen av ugnen. Sänk temperaturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timmer. Stäng sedan av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat.Låt botten svalna.Lägg tårtbotten på ett fat eller en bricka. Innan servering.Vispa grädde och blanda med lemoncurd. Skölj och skär eller skiva jordgubbar. Garnera tårtan med grädde, jordgubbar och pistagenötter. Klar att servera!

Ha nu en riktigt trevlig helg! Själv åker jag till Göteborg för att kolla in Foo Figters och Ghost live på Ullevi! Det kommer bli grymt! Och vädret går ju heller inte att klaga på!

KRAM!

//Ann-Sofi