PLANERA FÖR SYRENSAFT

by ⋅ Leave a Comment

Det är bara någon vecka kvar tills bondsyrenen står i full blom här i trädgården, det är då man ska plocka och göra syrensaft. Psssst… syrensaft kan man sedan göra syrenmojito på, men den informationen måste man vara 20 år år för att ta till sig.

Visst är det häftigt att det finns mängder med saker runt omkring oss som faktiskt går att äta. Visste du exempelvis att hägg är också ätbar? Är du en av de lyckliga som har hägg hemma så vill jag tipsa om min favvobloggkollega Helenas recept på häggsaft som låter helt magisk.

Så, ja mina vänner, ut och plocka syren och hägg nu! Så vi kan skåla i mojito i sommar. För du har väl ändå ingenting anat för dig?

SYRENSAFT 2 liter 🌸

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj dem i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i ca fem dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil två ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten.

Allt gott!❤

 

GÖR SAFT PÅ SYRENBLOMMOR

by ⋅ Leave a Comment

Skolavslutning, fräknar och vita ben i en sommarklänning… Det är lite vad syren påminner mig om.
Jag lider med våra studenter i år som inte får ta sin examen på samma sätt som alla andra har fått göra. I år är min brorsdotter en av dem som fick hänga in sin balklänning i garderoben igen och det är verkligen fint av våra ungdomar att de tar det här ansvaret och att de inte klagar mer, att de finner sig i läget.Tack för er uppoffring!

Det här inlägget hade inte tänkt bli seriöst eller sentimentalt på något sätt. Det skulle bara handla om min syrensaft, för nu blommar min syren vilken dag som helst här hemma.
Det är lite pyssligt att plocka av blommorna från sina klasar men se det som ett meditationspass. Här kommer receptet. Psst…Ett tips till alla vuxna…Blanda saften med bubbelvin. Jättegott 🙂

SYRENSAFT ( 2 liter)

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj dem i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i ca fem dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil två ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten.

//

SAFT AV SYRENER

by ⋅ Leave a Comment

Nu blommar mina syrener! Det är en fantastisk doft som sprider sig över hela trädgården och jag älskar att gå runt och titta till allt innan läggdags när solen sakta sänkt sig och himlen är vackert rosa.

Jag går runt, stänger dörrarna till växthuset, doftar, tittar, känner och petar. Och jag måste medge att det är lite rehabiliterande att stanna upp så som jag gör varje kväll. Jag avslutar dagen, landar lite för att sedan sova gott och vakna till en ny dag.

Magiskt nästan!

Så idag hyllar jag syrenen i min trädgård med syrensaft. Receptet är från 2014 men behöver lyftas igen tycker jag.

SYRENSAFT ( 2 liter)

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj dem i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i ca fem dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil två ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten. Testa gärna bubbelvatten eller ni vet sånt där bubbligt man kan köpa på bolaget.

//

HEMMAGJORD SAFT

by ⋅ 15 Comments

Syrénen, så vacker, så ljuvlig med sina små broderade lilafärgade kjolar i stora klasar som doftar sagolikt just nu. Vi kan njuta av på syrén på många flera sätt än bara via näsa och och öga, varför inte exepelvis i en härlig saft! Jag gjorde den här saften förra året och njöt till fullo i sommarvärmen och någon gång slog jag ner saften i den stora bålskålen och en gång hällde jag saften i mina  i glassformar.Den här saften tappar du upp på pantflaskor och lägger i frysen på det sättet kan du njuta längre. Så i sommar kan du frossa i härliga syrénmojitos, och till hösten kanske du kan värma en kopp och dricka som te i rusket, och har du tur så kanske har du en flaska kvar till vintern och vad passar då inte bättre än en  härlig syrénglögg kanske? Passa på nu i helgen att göra den här saften för nästa vecka kanske syrénen har blommat över!

SYRÈNSAFT ( ca 2 liter koncentrat)

  • 40 klasar lila syrénblommor
  • 1/2 citron, pressad saft
  • 1-2 msk citron, rivet skal
  • 800 gr socker
  • 50 gr vinsyra
  • 2 liter kokande vatten

Gör så här: Plocka de lila syrénblommorna, skölj dem och rensa dem från kryp under rinnande vatten. Riv skal från en tvättad citron och pressa ner citronsaft i en kastrull eller bunke. Lägg i syrénblommorna i bunken och häll på med socker och vinsyra. Slå kokande vatten i bunken och rör om. Låt svalna och ställ sedan i kylen i 5-6 dagar. Rör om en gång om dagen. På 6:e dagen får du använda en saftsil för att separera blommorna och citronskalet från själva saften. Fyll sedan upp saften på petflaskor. (Håller ca 3 veckor i kylen, i frysen minst 1 år.)Blanda sedan med vatten som vanlig saft.

Är man lite lat? Ja, då kan man ju helt enkelt ägna hela helgen med näsan i en bukett istället!