Skolavslutning, fräknar och vita ben i en sommarklänning… Det är lite vad syren påminner mig om.
Jag lider med våra studenter i år som inte får ta sin examen på samma sätt som alla andra har fått göra. I år är min brorsdotter en av dem som fick hänga in sin balklänning i garderoben igen och det är verkligen fint av våra ungdomar att de tar det här ansvaret och att de inte klagar mer, att de finner sig i läget.Tack för er uppoffring!

Det här inlägget hade inte tänkt bli seriöst eller sentimentalt på något sätt. Det skulle bara handla om min syrensaft, för nu blommar min syren vilken dag som helst här hemma.
Det är lite pyssligt att plocka av blommorna från sina klasar men se det som ett meditationspass. Här kommer receptet. Psst…Ett tips till alla vuxna…Blanda saften med bubbelvin. Jättegott 🙂

SYRENSAFT ( 2 liter)

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj dem i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i ca fem dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil två ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten.

//

Lat men sugen på vitlöksbröd? Ja, då går du till närmsta bake off och köper  färdvitlöksbröd färdigt. Lite sugen på vitlöksbröd, har lite engagemang kvar efter jobbet och sugen på att pyssla ihop egna? Ja, men då är följande recept något för dig.

Du väljer själv om du vill använda frallor som jag har gjort här (vi är ju bara två personer i hushållet) eller om du vill ta en hel bergisfranska och göra vitlöksbröd till hela scoutkåren. Gott blir det hur eller hur!

VITLÖKSFRALLA/VITLÖKSBRÖD (4-6 pers) 200 °C

4 frallor

50 gr rumsvarmt smör

2 vitlöksklyftor

1 msk salladskrydda ( lite till dekor också)

1 krm salt

Gör så här: Skär frallan ovanifrån. Du ska inte skära helt igenom utan spara en några centimeter i botten så smöret ligger kvar i frallan. Blanda smör, pressad vitlök, salladskrydda och salt.  Bred lite av smöret i skårorna i frallorna. Bred en liten klick ovanpå också. Dekorera frallornas ovansida med ytterligare lite salladskrydda. Lägg frallorna i ugnsfolie och placera dem på en plåt. Ställ in plåten i ugnen i ca 200 grader och låt bröden gratineras i ca 5-10 minuter beroende på vilken storlek på bröd du valt. Serveras gärna ljumna. 

:::

Upplever ni precis som jag att året än så länge har varit ganska långt. Det är redan maj nu och det var faktiskt februari nyss.

Äntligen är det vår i alla fall! Nu är min trädgård vacker som en saga. Jag har sju fruktträd som just nu står i full blom. Där går jag runt som Askungen själv, barfota och jordar mig! Det är otroligt meditativt med trädgård och vädret har ju redan tillåtit både fräknar och bad. Flamazing!

Trevlig helg!

//

Nu blommar mina syrener! Det är en fantastisk doft som sprider sig över hela trädgården och jag älskar att gå runt och titta till allt innan läggdags när solen sakta sänkt sig och himlen är vackert rosa.

Jag går runt, stänger dörrarna till växthuset, doftar, tittar, känner och petar. Och jag måste medge att det är lite rehabiliterande att stanna upp så som jag gör varje kväll. Jag avslutar dagen, landar lite för att sedan sova gott och vakna till en ny dag.

Magiskt nästan!

Så idag hyllar jag syrenen i min trädgård med syrensaft. Receptet är från 2014 men behöver lyftas igen tycker jag.

SYRENSAFT ( 2 liter)

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj dem i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i ca fem dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil två ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten. Testa gärna bubbelvatten eller ni vet sånt där bubbligt man kan köpa på bolaget.

//