Alltså, jag har råkat ut för något riktigt tråkigt. Eller råkat och råkat, det här är något som har smugit sig på. Jag har känt det liksom flåsa i nacken. Jag har anat existensen. Det har väntat bakom hörnet. Den har smugit sig på titt som tätt. Nu pratar jag inte om någon efterhängsen våldtäktsman eller så. Det är mer att det svider, det gör ont ibland och känns inte alls bra. Nu får jag kanske det här att låta som en könssjukdom, men jag är faktiskt mäktigt besviken att jag vid 33 års ålder ska gå och få synfel när jag har sett prickfritt i hela mitt liv. 33 år! Fy fan!

VEGETARISK PASTAGRATÄNG ( 4 pers)

vegetarisktpastagratäng

valfri kokt pasta till 3 pers
1 morot
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
5 dl kokta gröna el röda linser
1 paket tacokrydda

Äggstanning:
3 ägg
5 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
salt/peppar efter smak och tycke
parmesan ( om du vill)

Gör så här: Stek riven morot, hackad gul lök, skivad zucchini  och 2 pressade vitlöksklyftor i en stekpanna med lite smör. När allt fått fin färg och mjuknat tar du upp detta ur pannan. Skölj inte ur stekpannan utan häll på med lite vatten och koka linserna i stekpannan i ca 10 minuter. Mot slutet tillsätter du de stekta grönsakerna igen och kryddar upp allihop  med tacokryddan. Varva sedan kokt pasta och linsröran i en ugnsfast form. Vispa ihop äggstanningen och slå den över gratängen. Strö över lite parmesan och gratinera i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en schysst grönsallad.

//

Ann-Sofi

I två nätter har jag varit ute och letat efter Decibel. I går kväll behagade hon komma hem och ganska skamsen kom hon strykande runt huset precis innan läggdags. Att få en katt att göra som man vill är inte lätt men straffet blev utegångsförbud, en hel del skäll och två veckors indragen veckopeng. I morse var vi kompisar igen och vi delade pålägget på smörgåsen, myste lite och sen övertalade katten mig att hon skulle få gå ut. ”Jag lovar att jag bara ska gå den korta rundan” sa hon och studsade ut lyckligare än en ko på grönbete. Det där med konsekvent uppfostran är ta mig tusan inte lätt, jag avundas inte er småbarnföräldrar. Kan ni få era barn att äta det här? Ni vet väl att grönsaker är väldigt väldigt farligt!

VEGETARISK AUBERGINEGRATÄNG ( 2 pers)

  • 2  aubergine
  • 8-12 färska champinjoner ( beroende på storlek)
  • 1 charlottenlök

SÅS:

  • 2 dl mjölk
  • 1 msk vetemjöl
  • 1/2 krm salt
  • 172 krm vitpeppar
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 klick smör
  • 1 dl lagrad riven ost
  • Lite riven ost till topping

Gör så här: Skiva auberginen i skivor på längden så tunt du kan. Hacka löken och skiva champinjonerna tunt. Smörj en ugnsform med smör. Fotrsätt sen att göra såsen genom att röra ut mjölet i lite av mjölken. Häll resten av mjölken i en kastrull och koka upp mjölken med salt, vitpeppar och riven vitlök. Rör sedan ner mjöl/mjölk-blandningen i en tunn stråle och låt såsen koka i ca 3-5 minuter. Drag av kastrullen från plattan och rör ner en klick smör och osten. Varva sedan aubergine, champinjoner och sås i ugnsformen. Avsluta med att strö över ett lite ost. Gratinera sedan i ugnen i ca 40 minuter. Serveras med en sallad.