VEGETARISK LASAGNE

Igår gästbloggade jag på Saras härliga blogg vardag.nu med en vegetarisk lasagne och det är ju klart att receptet ska publiceras här också. Men ni kanske hellre drar fram grillen en sådan här dag, då temperaturen i köksfönstret säger 33, 7 grader? Ja annars har jag redan tagit helg och snart väntar en liten minisemester med min pojkvän eftersom det är 16 år sedan vi träffades nu i helgen ( fan vad tiden går) . Innan dess vill jag inte bara bjuda på vegetariskt lasagne utan också berätta den coola nyheten att Hultsfred kommer få en alldeles ny festival. Inte vilken som helst utan den jag själv efterfrågat allra mest! En metal-festival! Är du nyfiken på vilka band som kommer att spela och när detta event äger rum så hittar ni hemsidan till festivalen Mörkaste Småland här.

VEGETARISK LASAGNE ( 4 pers)

BECHAMELSÅS:

3 msk smör

1 dl glutenfri mjölmix eller vanligt vetemjöl

3 vitlöksklyftor

5 dl mjölk

1 krm vitpeppar

1 krm svartpeppar

1 krm salt

FYLLNING:

600 gr skivade champinjoner

1 sats bechamelsås

2 koppar färs spenat

10 lasagneplattor

Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Tillsätt mjölk , kryddor och pressad vitlök. Låt koka i ca 3 minuter eller tills såsen tjocknat.  Varva sedan skivade champinjoner, spenat, sås och lasagneplattor i minst 2 lager i en ugnsfast form. Avsluta med ett lager med bara sås och spenat. Gratinera i ugnen i 200 grader i ca 45 minuter. Får lasagnen för mycket färg tidigt så klä den med ugnsfolie. Serveras med sallad.

 //