Frödinge Mejeri kom i våras med den underbart goda bröllopstårtan med vit marsipan som får en att känna sig som prinsessa när man äter den.
Nu har en ny paj kommit och det är verkligen pajernas tid nu. Smakerna hallon och björnbär är ett par riktiga godingar men jag kände mest smak från hallon och inte så mycket björnbär. Det gör inget, den var underbart god ändå! Ekströms har en perfekt vaniljsås för lata dagar.
Idag orkade jag inte gå och handla. Måndagar är ju fantastiskt tråkiga ändå, eller hur?
Jag rörde runt i kyl och frys och hittade laxfile. Jamen då blir det laxfile då. Jag hittade även räkor och lite annat smått och gott i kylen. Konstigt komponerat kanske men det är mat iallfall…hehe. Idag har jag noll koll på vad jag lagar…men det är ju det som gör matlagning så spännande.
LAXFILE
2 pers
2 laxfileér
2 dl matlagninggrädde
1 msk worchestersås
1 msk sweet chilisås
1 tesked ishavsrom
1 msk frysta räkor
chili flakes, salt och peppar
Gör så här: Lägg laxen i ugnsform. Häll över resten av ingredienserna, det är inte så noga! Låt stå i ugnen i 225 grader i ca 30 minuter. Servera med ris eller pasta.
Idag börjar tvprogrammet ” Halv åtta hos mig” igen. En bra inspirationskälla till matlagning faktiskt. Tiden för programmet, ja halv åtta såklart!
En ny ”höstig” öl lanseras på Systembolaget och går loss på ynka 12,90.
Jag har ännu inte provat den men självklart kommer jag göra det inom en snar framtid.
Ölen är en mörk lager och har smakinslag av choklad med rostiga aromer och kommer endast finnas tillfälligt i systembolaget sortiment så det är bäst att passa på att handla ett par stycken under hösten. Hoppas den smakar!
Jag och min bästa vän bestämde att vi skulle ha en riktig myskväll tillsammans. Vi skulle äta god mat med festlig efterrätt och vi köpte på oss tonvis med chips, läsk, dipp och choklad. Ett riktigt pjyamas party med övernattning, skratt och tunga magar. Men ack så roligt och faktiskt oförglömligt. När vi sitter där på samma ålderdomshem i framtiden kommer vi minnas den här tiden med glädje.
FLÄSKFILE
2 pers
ca 500 gr fläskfile
1 burk creme bonjour extra vitlök
salt,peppar
Gör så här: Snitta fläskfilen i så den öppnar sig men fortfarande hänger ihop. Bred ut creme bonjour osten så hela fläskfilen fylls. Du behöver inte försteka utan ställer in fläskfilen i ugnen i 40 minuter i 220 grader.
Servera med grönsallad och rösti.
Till efterrätt gjorde vi Ekströms chokladmousse med crisp. En barnslig favorit som blir fluffig i konsistensen.
EKSTRÖMS CHOKLADMOUSSE MED CRISP
Vi strödde över lite kokosflingor och mimosa kulor för extra lyxkänsla.
En sallad som under många år varit populär både i England och USA har nu äntligen nått Sverige. Salladen heter Roman Cosmopolitan och den är en korsning mellan romansallad och isbergssallad. Den är kupad som en hand vilket gör att den passar att fylla med räkor, tacofärs eller olika grönsaksröror. Den är lite söt i smaken och väldigt krispig. Ett mycket trevligt tillskott i frukt och grönt avdelningen.
Eftersom det är fredag så blir det fredagsmys med katterna. Ett ord som vanligtvis , när min sambo är hemma, är förbjudet.
VITLÖKSRÄKOR MED RÅRIS
2 pers
300 gr stora skalade räkor
2 vitlöksklyftor
Gör så här: Pressa vitlöken och fräs upp i en stekpanna och lägg snabbt i räkorna. De får inte ligga på länge eftersom de lätt blir sega. De ska bara få lite färg och värme.
Servera med råris och din kalla favoritsås i ett Roman cosmopolitanblad och några stekta sparrisar.