Monthly Archives: februari 2011

Asiens kök bjuder på måltider med färg, smak och en hel del nyttigheter. Idag snodde jag ihop en kycklingwok med nudlar. Hettan i kycklingwoken kommer från torkad chili och het mat sägs öka fettförbränningen. Jag blev inspirerad av senaste numret av tidningen gourmét där du kan läsa om fantastiska rätter från alla hörn i Asien. Tyvärr är jag ingen receptmänniska utan jag skapar alltid recepten samtidigt som jag lagar mat och tar gärna inspiration från allt möjligt så ni får köpa tidningen eller apa efter mitt recept nedan.

2 pers

Det finns något som jag saknar i mitt kök. Ett riktigt fint förkläde. Jag har surfat runt på lite olika sidor i eftermiddag och hittat några favoriter.

(bild lånad av bluebox.se)

Vad sägs om detta originella förkläde från bluebox.se, ett romantiskt litet tygstycke men söt v-ringning.

(bild lånad från www.nyttadesign.nu)

Detta söta förkläde hittar du på nyttadesign.nu och finns i flera färger. Du kan välja om du vill skydda dig från midjan och nedåt genom att rulla ned korsettlivet.

(bild lånad från roligaprylar.se)

Om du vet med dig att du inte bara är en stjärna i köket utan faktiskt queen of fucking everything så passar ju det här förklädet som en hand i handsken. Klicka hem detta från roligaprylar.se.

(bild lånad från roligaprylar.se)

Ett annat roligt förkläde som finns på roligaprylar.se är det lite mer bisarra ”slaktarförklädet”.

Man ska inte glömma bort second hand och tradera när det gäller de där vackra långa vintage förklädena från 30 talet som är mer som klänningar. 50-70 talet var ju lite mer korta men ändå hela förkläden med knäppning i ryggen och oftast i härliga retro mönster. Just nu ligger massor av vackra förkläden ute på tradera.

Rivost på burk, vad ska man med den till? Den duger väl bara att strö över köttfärssåsen tänker du säkert men man kan faktiskt skapa fantastiska rätter med en sådan billig burk om fantasin flödar.
Här kommer ett recept på paesanobollar som är lite som vår svenska köttbulle med helt utan svenskarnas favoritkrydda svartpeppar…hehe. Bollarna är heller inte gjorda på blandfärs utan kalvfärs för mer smak så egentligen är den ju inte så lik köttbullen när jag tänker efter…

Rör ordentligt ett bra tag för att allt ska blanda sig ordentligt. Till sist tillsätter du osten och rör om ett tag till.

 

Stek paesanobollarna i panna med olivolja ca 6 – 10 minuter beroende på hur stora eller små bollar du gjort.

Här kommer en trevlig helgmåltid som sköter sig lite själv så länge du har koll på värmen. Köttet blir fantastiskt gott och de vitlöksmarinerade champinjonerna blir ännu godare om du gör dessa en dag innan.

4 pers

Skönero är en nötgård som ligger en bit utanför Valdemarsvik Östergötland. Här föder ett familjeägt företag upp nötdjur av rasen charolais, angus och hereford. Här finns inga mellanhänder utan de föder upp, styckar och slaktar själva.Företaget håller sig till svenska gamla traditionella styckningstekniker och man hängmörar köttet för bästa smakupplevelse.

(bild lånad av Skönero)

Här hittar du både gårdsbutik och slakteri och har du en gång ätit Skönerokött så kommer det vattnas i munnen varje gång du tänker på skönero i fortsättningen. Köttet smakar som en dröm faktiskt förutsatt att det är tillagat på rätt sätt måste tilläggas.

(bild lånad av Skönero)

 I deras gårdsbutik hittar du allt du behöver för en lyckad måltid. Här finns nya spännande köttdetaljer, köttlådor, marinader och massor av goda kryddor. Närmsta återförsäljare i regionen jag bor i är ICA kvantum i Vimmerby (det säger jag inte för att jag jobbar där:) men nu för tiden kan du beställa kött direkt i deras webbutik och få köttet levererat hem till dörren inom ca 2 dagar. Vilket betyder att företaget är nytänkande, serviceinriktat samt kvalitétskunniga och deras störta mål med verksamheten är att du som kund ska vara nöjd.

(Bild Skönero)

När det gäller webbutiken finns det otroligt många valmöjligheter, du kan välja på tjur eller kviga, om du vill ha köttet i bit eller skivat eller om du vill ha köttet med eller utan kappa. Du kan till och med välja mörningstiden på ditt kött.Är du inte så kunnig inom kött så finns det massor rekommendationer på alla bitar du kan beställa för att din måltid ska bli så bra som möjligt. Här finns recept, tips och mycket trevliga bilder.

(Bild: Skönero)

Om du inte vill beställa köttet via internet så har företaget förutom sin egen gårdsbutik även en butik i Västervik samt en butik i Linköping och de levererar även kött till en del livsmedelsbutiker runt om. Det som är fördelen med internetbeställning är att avstånd inte är några problem, företaget skickar kött över hela Sverige. Det kallar jag service!

För mer inspiration och för att komma till webbutiken besök :
SKÖNERO

Ibland kan det bli riktigt fel. Ett ställe där det ofta är fel är kinesrestaurangen i Vimmerby. Det är värt ett besök bara för att titta i deras otroligt roliga meny.

Husmanskolt är det nya!

hihihi!!!

En sak som jag verkligen inte skulle kunna leva utan är min mjölkskummare.

Det är säkert inbillning men jag tycker kaffet smakar mycket godare med just skummad mjölk istället för en mjölkskvätt.

Ibland har man förmåga att slösa bort en massa timmar när man hittar bra inspirerande tidningar.

Testade Marabous nyhet mango. Ingen hit och inget jag kommer köpa igen.

Den får mig verkligen inte att tänka på Söderhavet som den tydligen ska vara inspirerad av utan snarare tänker jag på fjäll och frystorkat, för det är precis som vad det smakar. Frystorkad frukt. Urk! Marabou ska under 2011 ge sig ut på en jorden runt resa för att hitta inspiration till ytterligare 3 exotiska smaker och jag hoppas att dom kommer falla mig bättre i smaken. Jag håller mig till klassikern Schweitzernöt så länge.

Ja vissa viner köper man kanske för dess innehåll vissa för flaskan. Här är vin som rockar och antagligen har ett högt samlarvärde i rätt krets. Några kommer kanske hitta hem till mig och då återkommer jag med smakinformation när flaskan är tom:)

Sångaren i norska Satyricon har nyligen avslutat sin vinutbildning och lanserar nu sitt vin i Sverige i ett tillfälligt sortiment med säljstart 1 februari 2011.

Detta vin har blivit succé i Sverige. Redan på 7:e försäljningsdagen sålde det första importerade lagret slut. Flaskorna säljs endast på låda med 6 flaskor så gå ihop med någon vän om du inte har lust att köpa så många. 

Jag är ytterst tveksam till att Rolling Stones verkligen varit med vid tillverkningen av det här vinet men flaskan har säkert högt samlarvärde. Det måste åtminstone sagt ja till konceptet och nu finns flaskan på systembolaget. 

 Kiss this limited edition

Tyvärr finns inte detta vin längre att köpa på systembolaget, tror det såldes runt år 2008 i limiterad utgåva. Självklart finns det smarta jävlar som köper, sparar och säljer på tradera och jag såg en flaska gå för nästan 700 spänn.  

  Som sagt, vill du kanske tjäna en hacka om några år så köp några flaskor av de samlarviner som finns och lägg dom där du glömmer bort dom (finns risk att flaskorna töms på någon efterfest annars) och sälj dom dyrt till någon som är dum nog att betala massa stålars för dom när världen glömt att vinet existerat.

 

En klassiker som uppskattas av barn såväl som vuxna. Det är så himla gott att man nästan spricker.
Alla gör olika, ingen köttfärsås är den andra lik. Hur gör du din köttfärssås? Puré eller krossade tomater? Örter eller morötter?

En variant på köttfärssås som jag brukar göra hittar du HÄR.